バフ
ジン１９７１
次郎gr
たそがれクッキー
陽二郎
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75点
85点
95点
70点
75点
コメント
バフさん、おはようございます！
新店レビューお疲れ様ですm(__)m
豚山さんは、最近都内に急激に店舗を増やしていますネ！
大塚店がオープンした際に、店の外観から「ハズレなインスパイアかな？」と思ってスルーしていましたが、中野・南長崎・上野とアクセスしやすい場所に次々とオープンしているし、バフさんのレビュー内容を見ると好みなタイプなようですので、訪問決定です♪（あっ！7月上旬の健康診断まではアブラ系を自粛しようと思っていました...(爆））
つちのこ | 2019年6月25日 09:14健康診断前だと確かに自粛したくなりますねー。
豚の出来がまず良いし、メニューも豊富で、個人的には中野のJ系では一番好きかもです。
ただビールはおいて欲しい 笑
バフ | 2019年6月26日 07:51
スープは豚骨醤油。
なかなかの粘度で濃厚なタイプ。トロンとした飲み口。
豚出汁感はやや欠けるものの、乳化したスープはどっしりとしていて、迫力はある。
麺は太麺。
平打ち気味の形状で、いかにもJ系の様相。
小麦感を少々感じにくいなと思うものの、プリッとした食感はある。
麺量は250gとあるが、それにしてはかなり少なめのイメージ。
豚はバラ巻きチャーシュー。
見た目通り柔らかく仕上がっていて、味付けも上々な逸品。
今回は遠慮したTwitter限定のトッピング（当日はカラマヨ）もして良かったかも。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：11:05
食始時刻：11:10