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「小ラーメン、ニンニクマシマシ、ヤサイ、アブラ」@ラーメン豚山 中野店の写真6月23日(日)、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
なかなかの粘度で濃厚なタイプ。トロンとした飲み口。
豚出汁感はやや欠けるものの、乳化したスープはどっしりとしていて、迫力はある。

麺は太麺。
平打ち気味の形状で、いかにもJ系の様相。
小麦感を少々感じにくいなと思うものの、プリッとした食感はある。
麺量は250gとあるが、それにしてはかなり少なめのイメージ。

豚はバラ巻きチャーシュー。
見た目通り柔らかく仕上がっていて、味付けも上々な逸品。
今回は遠慮したTwitter限定のトッピング(当日はカラマヨ)もして良かったかも。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席2割
訪問時刻:11:05
食始時刻:11:10

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

バフさん、おはようございます!

新店レビューお疲れ様ですm(__)m
豚山さんは、最近都内に急激に店舗を増やしていますネ!
大塚店がオープンした際に、店の外観から「ハズレなインスパイアかな?」と思ってスルーしていましたが、中野・南長崎・上野とアクセスしやすい場所に次々とオープンしているし、バフさんのレビュー内容を見ると好みなタイプなようですので、訪問決定です♪(あっ!7月上旬の健康診断まではアブラ系を自粛しようと思っていました...(爆))

つちのこ | 2019年6月25日 09:14

健康診断前だと確かに自粛したくなりますねー。
豚の出来がまず良いし、メニューも豊富で、個人的には中野のJ系では一番好きかもです。
ただビールはおいて欲しい 笑

バフ | 2019年6月26日 07:51