６月２９日（土）１１時４５分頃訪問。先客８人くらい。後客多数。

この日は午前中休日出勤でしたが、涼しさにも救われ人海戦術でスムーズに完了。
ちょっとした重量物の積みなおしがメインの為、何気に疲れました。
肉の日ですが、派手に攻めずに行くことにしました。
約半年ぶりにこもんさんへ行ってみることにしました。

券売機横のＰＯＰには、煮干の油そばがあるようです。
本日の気まぐれ丼と共に、食券を購入して案内されたカウンター席へ。
店主さんと女性店員さんの３人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは具材のチェックから。

チャーシュー、刻み玉葱、刻み葱、魚粉、バラ海苔。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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大き目のスライスで、片面を炙って加温してくれています。
丁寧に網乗せで炙ってくれているので、風味が良く美味しいですね。

そして豚と鶏の低温系のチャーシューのサイコロ状の刻みも
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量はそんなに多くありませんが、肉の日に嬉しい３タイプのお肉さんで◎。

刻み玉葱と葱は煮干系には相性のいい組み合わせ。
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魚粉もやはり、風味アップに必要な必須アイテム。
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バラ海苔もタレに浸かって風味が堪りませんね。


では早速混ぜ混ぜしていただきます。
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中太麺は加水率高めの平打ち系のタイプ。
茹で加減も良く、もちもちの美味しい麺ですね。
確かＰＯＰには、松屋製麺所さんの麺と書かれていたような。
麺量は体感的に２１０ｇくらいでしょうか。

メインは煮干のスープが行き渡る感じで張られている感じです。
あわせられる香油も煮干の香りが良く、負の部分は感じない仕様。
塩分濃度も抑えてくれている感じで、啜る手が止まらない感じです。

そして気まぐれ丼は、もつ煮込み丼
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このもつが柔らかく絶妙な味付けで最高ですね。
丼を持ってかきこんでしまう感じで、がっついてしまいました。
これまた美味しく、いつも気まぐれ丼もハイクオリティー。

少し最後のご飯を残して、油そばのタレに投入しまぜまぜ。
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この追い飯風はもつの煮汁と煮干のたれが相乗します。
まいぅですね。


美味しく頂き完食です。
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煮干の油そば、実に美味しかったです。
３種類のチャーシューもありがたく、松屋さんの麺の相性もいいですね。
そして気まぐれ丼もいつも美味しく楽しませてくれます。
是非また定期ローテーションでお邪魔したいと思います。

今年食べたチャーシュー５６３枚／１６０杯
今年食べた唐揚げ　６８個


ごちそうさまでした。