※冷しシリーズ2019-9

2019/6/29訪問。

前日、ちょっとした飲み会がありましたが、寄り道することなく帰宅し、とんちぼ攻略戦のために十分に休息を取りました。

そして、朝、スッキリとした目覚めから高麗を目指します。
雨がパラパラ降ってましたが。

早めに着いたので、まずは外の情報ボード❓️で微妙に呟いていた冷やしのおうちぼを確認してみると、冷やしのおうちぼは無いみたい・・・残念。
家で食べたかったなぁ～(笑)

さて、開店後に店内へ。
今日はお酒オーダーが飛び交ってます。
雨で車も多いのですが、皆さん、運転手を確保されてから訪問しているんですね。
裏山です(笑)

さて、初めはプレミアム日本酒。
冷やしの場合、トッピング先出しが不可なので、単独で特製券を購入し、別皿先出しでお願いしてみます。
アテの昆布と共に楽しむ。

そして、本日のメインイベントである冷やし辛つけそばの登場。
ちなみに辛さは例年通り辛増しと頼んでみました(笑)

【つけ汁】
煮干しが効いて自家製辣油が一面を覆う冷たいスープ。
広島式のつけ麺をイメージして、とんちぼ流にアレンジされたつけ汁は、ニボニボしさが辣油の辛さに負けていません。
また、ゴマ感もあって食欲を掻き立てますね。
例年通り、安定さがあり、旨辛ニボですね。
このニボ辛感が美味しい。

【麺】
ちんとぼ謹製の自家製中細麺。
水できっちり〆られた麺。
コシがあり、風味が心地好い。
旨辛ニボ汁を纏わせて啜る。
はぁ～美味しい。

【具】
細切りチャーシュー、茹でキャベツ、メンマ、オクラ、刻み紅生姜。
チャーシューをつけ汁に潜らせて頬張る。
茹でキャベツの食感を楽しみながら麺を啜る。
オクラをつけ汁に晒して頬張る。
夏野菜を感じる。

ある意味、このつけそばがつまみになりそうな気がしますが、これはこれで食べることがウマウマでナイスな選択で、旨辛ニボなつけ汁で食が進むなぁ～と思いながら、麺と具を食べ終え、鰹と鯖が効いたスープ割をそのまま味わい、旨辛ニボなつけ汁を楽しんで完食。

とんちぼ夏のお約束である冷やし辛つけそばを満喫出来て良かったなぁ～と思いながら、高麗の駅を目指して帰路につきました。

ご馳走様でした。