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今回は、未食の横浜家系 豚骨醤油をいただきました。まろやかで癖のない豚骨白湯に少し甘味のある醤油ダレ。トッピングは、柔らかく旨みのあるバラチャーシュー、海苔3枚、ネギ、家系では珍しいメンマ。麺は中平打ちストレート。テーブルの辛子高菜やニンニクで味変もできます。
macleod
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まろやかで癖のない豚骨白湯に少し甘味のある醤油ダレ。
トッピングは、柔らかく旨みのあるバラチャーシュー、海苔3枚、ネギ、家系では珍しいメンマ。
麺は中平打ちストレート。テーブルの辛子高菜やニンニクで味変もできます。