７月２日（火）１９時５０分頃訪問。先客５人。後客多数。

この日は辛い限定が出ている山岡家さんへ行ってみることに。
阿見店さんの方が近いのですが、ここは１号店の牛久店さんへ。
駐車場にボロ車を止めて、店内へ。
右手にあるハイテク券売機で、食券を購入します。
激辛も普通のタイプとウルトラＶｅｒの２種類があるようです。
へたれですので、普通の方を頂くことにしました。
カウンター席で食券を渡すと、激辛ですが、？と確認が入ります。
お願いします。と告げて、チャレンジすることにしました。
男性店員さんと女性店員さんの３人で切り盛りされてました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
基本的にはベーススープはデフォルトと同じみたいですね。
表層には透明系のアブラが多めに浮いている感じですね。
そして辛さは中々ですが、基本的に唐辛子の辛さから着ているようです。
むせないように頂きますが、味噌の風味としっかりとした旨味が、
なかなか味わい深い一杯です。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減固めで、理想的な仕上がりですね。
ただ、辛いので、ズルズルと蒸せることは難しく、まとめて口の中へ。
麺量は２１０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、ニラ、刻み葱。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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このあたりもデフォルトの一杯と同じ仕様ですね。
今回は追加で２枚増しにしました。

メンマは平たいタイプが少量。
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ニラも少量添えられており、刻み葱がシャキッといいですね。
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半ライスはへたれの途中のお口直しに必須アイテムです。
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可也汗がひょごりますが、美味しく頂き完食です。
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唐辛子が多めに入った激辛の一杯でした。
アブラのうまみと味噌の風味も主張してくるところがいいですね。
この激辛よりも「ウルトラ」Ｖｅｒもあるようで、強い方は是非そちらを。
完食の証で、缶バッチをゲットすることが出来ました。

今年食べたチャーシュー５８３枚／１６４杯
今年食べた唐揚げ　６８個


ごちそうさまでした。