１１月１８日（月）１９時過ぎに訪問。先客４人。

この日は荒加沖の食堂系のお店に向かうも駐車場が満車。
久々に家系のお店に予定変更し向かうも、改装中？で営業していない様子。
ということで、引き返して山岡家の１号店さんへ。
ひたちのうしく側の駐車場にボロ車を止めてお店に向かいます。
限定も気になりましたが、久々に特製味噌でない味噌をいただくことに。

入店すると右側にハイテク券売機が２台あります。
食券を購入し、店員さんへ渡す際にＪＡＦカードも提示します。
サービス味玉かチャーシューが選べるので、チャーシューをお願いしました。
お好みは麺固めでお願いしました。

店長さんらしき方（店内のポスターに乗っている方ですので、もっとえらい方？）
と女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
表層にはいい感じに透明系のアブラが浮いていますね。
あまり臭みは感じなく、ガツンと来る感じではありませんが
しっかりと仕上げられており、いい豚感が出ていますね。
そして普通の味噌は甘さはほとんどなく、ややしょっぱめの感じで
味噌らしい力強い味わいを堪能することが出来ますね。
個人的には以前と変わらずマイルドな特製味噌に軍配です。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減固めでコール通りの仕上がりですね。
可也短めの麺で、この辺りも変わらぬ特徴の一つですね。
麺量は中盛１．５玉で２２０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ネギ、ほうれん草、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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やや甘みもある安定の味付けです。
チャーシュー麺で５枚＋JAFカード恩恵＋２枚で７枚。
カウンターも稼ぎました。

ネギはざく切りの白髪ねぎに、香油やタレを絡ませてくれています。
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ん～この味わいも是非家でリスペクトしてみたいものです。

ほうれん草は可也少量。
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板海苔は厚手のものが３枚のっているのもいいですね。


おいしくいただき完食です。
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やはり１号店は思い入れもありますし、もう何度も通っています。
今回はポスターに乗っていた方がオペレーションされており、
雰囲気も異なり、食べ手にとっては、そんな部分もプラスになりますね。
ちょっと混雑は緩和されており、若干寂しい部分もありますが、
１号店として末永く頑張ってほしいです。

今年食べたチャーシュー９７３枚／２８８杯
今年食べた唐揚げ　１７６個


ごちそうさまでした。