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83点
濃厚中華そば[ラーメン/醤油]
濃厚中華そば よし田（大阪府大阪市中央区）くみちょう

「濃厚中華そば」@濃厚中華そば よし田の写真濃厚中華そば
at 濃厚中華そば よし田

スパイスラーメンからのリニューアル！というか全く違う展開へ❗

地元大阪の醤油を二種類ブレンドした見た目濃い目のカエシに豚ガラ清湯を合わせた旨味の強い仕上がりですね🎵

麺は細目の低加水麺をやや硬めに合わせてます。ギリギリの細さでしょうか？埼玉県の製麺屋さんからわざわざ仕入れているのは店主さんとの人間関係から成せるとのことです｡

胡椒を多目に効かせた一杯は高井田系に見えて、全く違う仕上がりですね✨

ご馳走さまでしたm(__)m

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