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本年195杯目。久訪にて、フラッグシップの「つけめん￥750」ぉ。記憶の彼方でしたが、以前と構成ゎ同じなのかな？思い出す様な感覚あり。サラっと濃密な旨味に強い醤油返し、魚粉全開のザラザラが、逆に新鮮ですねw塩分と魚粉の香りで食べるタイプ。自家製麺の中太平ストレート麺。密度高くムギュっとした弾力、冷水で〆てないのも◎常温の水で〆るのが、つけ汁との絡みゎ間違いなくマスト！氷水で〆るのゎ、蕎麦( ´-ω-)σ麺量も無料サービスで、高いホスピタリティぉ維持してますね☆彡炙りバラロールの他に、汁にもコマ肉が入り嬉しい♪柔らかいメンマ、葱頭が少々。卓上の酢、一味でチューニングすると、オールド濃厚で好み。スープ割り…水位調整してくれるのね〜、凄い気配りの手間！10年続いた支店も閉まり、新たに本店のみからリスタート。高い価格満足度と、接客とサービスの良さ！ヲタが腐すが、唯一無二にまで構成された、作り手が見えるメニュー。継続力の良店でした☆彡
パットの星☆彡
高血圧グリーンモンキー麺
ごっち
ワセドン
としくん
村八分
久訪にて、フラッグシップの「つけめん￥750」ぉ。
記憶の彼方でしたが、以前と構成ゎ同じなのかな？
思い出す様な感覚あり。
サラっと濃密な旨味に強い醤油返し、魚粉全開のザラザラが、逆に新鮮ですねw
塩分と魚粉の香りで食べるタイプ。
自家製麺の中太平ストレート麺。
密度高くムギュっとした弾力、冷水で〆てないのも◎
常温の水で〆るのが、つけ汁との絡みゎ間違いなくマスト！
氷水で〆るのゎ、蕎麦( ´-ω-)σ
麺量も無料サービスで、高いホスピタリティぉ維持してますね☆彡
炙りバラロールの他に、汁にもコマ肉が入り嬉しい♪
柔らかいメンマ、葱頭が少々。
卓上の酢、一味でチューニングすると、オールド濃厚で好み。
スープ割り…水位調整してくれるのね〜、凄い気配りの手間！
10年続いた支店も閉まり、新たに本店のみからリスタート。
高い価格満足度と、接客とサービスの良さ！
ヲタが腐すが、唯一無二にまで構成された、作り手が見えるメニュー。
継続力の良店でした☆彡