[訪問時期] 2024年7月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 眞司つけめん
[価格] 1400円（特製分470円含む）
[スープ] 豚鶏＋魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太麺（220g）
[トッピング] （麺）チャーシュー、メンマ、（汁）刻みチャーシュー、ネギ、（別）チャーシュー、メンマ、味玉、ほうれん草
[卓上] ブラックペッパー、一味、酢、醤油、カレー粉


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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12862755483.html

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八潮で狙った限定麺に振られて、急きょ未訪店に突撃してみた。
何十回と前を通ってるのに、「しんじ」だと思っていたら「まきし」だったのね💦
11時45分着、店内には先客3名。
券売機を見ると3種類の「つけ麺」ボタンが上段で、その下に4種類の「らーめん」。
店名通りつけ麺推しのようなので、特製仕様（眞司つけ麺）でいただくことにした。
因みに券売機右側には「まぜそば」、「ブーラーメン」、「冷しサラダSOBA」といった限定麺らしきボタンが並んでいる。
「ブーラーメン」って何だ？？？ 後からググッてみたら背脂チャッチャ系みたい。
特盛まで同額とのことだったが、人間控えめなので辞退した。
セルフ給水してカウンター席へ。
ご夫婦らしきお2人でのオペレーション。
低在中コンスタントに後客が10名ほど入って来たが、ほぼ地元の常連らしく、お2人とにこやかに談笑されていた。
着席から7分ほどで別皿トピ付きの「眞司つけ麺」が登場。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12862755483-15471923743.html

■ 眞司つけ麺
麺は平打ち気味の中太ストレート。
やや加水を抑えた、つけ麺では余りお見かけしないタイプで、水締めも手伝ってコシと弾力で確りと歯に反発して来る。
私的には有りだと思うが、もうちょい柔和な食感が好きな方もいそうだ。

案外サラッとしたつけ汁はいわゆる動物魚介系。
穏やかめな動物系をベースに魚粉まじりの魚介風味がやや優勢で、そこにビシッと濃いめなカエシでパンチを出している。
大量に浮かんだネギがつけ汁を纏って麺に絡むから、どっぷり浸けるとややしょっぱいかな。
食感強めな麺を合わせた理由が分かった。
調整すればノープロブレム、味わい的には好きな部類。

[麺皿]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12862755483-15471923818.html
[ネギだくつけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12862755483-15471923794.html

他のレポと比較すると、デフォトッピングは麺上のチャーシューとメンマ、汁中に数片のコマチャーあたりか。
別皿盛りとつけ汁に浮かぶネギが「眞司」の特製仕様。
チャーシューは麺上、別皿ともにバラロールで、全く悪くないのだが、特製が＋470円なのを考えるとちょっと目先を変える工夫が欲しいかな。
メンマは使い分けしてるように思えた。
白ゴマが振られたほうれん草、若干熟れ気味のほっこり味玉。

スープ割りをお願いすると、奥様が残った汁量を調整してから割ってくれる。
何気に嬉しいご対応。
しかもお酢を加えたらしく、酸味強めのバージョンに変身している！
まだ若干しょっぱめな味わいを酸味が円やかにまとめ、爽やかに締め括ることが出来た。

[別皿トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12862755483-15471924523.html

■ 感想など
魚介風味豊かでパンチの効いたショッパ旨なつけ汁と、それに負けない強い麺。
またおま系豚魚とばかり思っていましたが、意外と個性のあるつけ麺でしたね。
分類が豚魚と醤油に分かれているのも頷けます。
通うほどに更なる良さが分かって来るようなお店だと感じました。

ご馳走様でした。