宇治家
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コメント
こんばんは。
本格的九州ラーメン、ちょっと残念でしたね。
でもチャーハンは良かったんですね。ドンマイ(^^)！
あたと_13号 | 2019年7月5日 23:12おはようございます！
九州ラーメンも奥が深いですね！地域によって全然違うんですね(^^)
みずみず | 2019年7月6日 04:05あたとさん
こちらのうまかチャーハン、ぜひあたとさんに召し上がって頂きたいです。強烈なニンニクですから！
宇治家 | 2019年7月6日 19:47みずみずさん
熊本はマー油とか揚げニンニクがはいってたり、鹿児島はやわらかな太麺だったりと、全然違いますよ！まぁ７つも県がありますし。
宇治家 | 2019年7月6日 19:50
チャーハンは凄かったです。ボリューム、ニンニクの量、味の強さ、脂の多さ、ひたすらパワフル！客はガテン系の兄ちゃんが多かったけど、分かります。
対する九州ラーメンは、スープ自体はアッサリ系豚骨。多分、九州ラーメンを知らない人は甘味のある濃厚豚骨に細ストレート麺をイメージすると思いますが、サラッとしたスープです。久留米系とか長浜系とは違う、大分とか筑豊に多いタイプ。
ただ塩気の強さは、どこにも属さない強烈さ。味の強いチャーハン食べてる途中にラーメン来たけど、チャーハンに慣れた口でスープを啜ってもキツいくらいの塩気。
麺は中太ストレート。硬めの茹で加減は悪くなかったです。