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「一番だし」@麺や 阿闍梨の写真2019年7月4日

様々な種類のらーめんがありますが基本は魚介と動物を合わせたものがメインのようです。茶濁したスープは色が薄めで濃度が低そうならーめんです。スープは動物と魚介を合わせたものでサラッとしています。雑味やエグミはあまりなく濃度も高くないのでしつこくなくわりと食べやすいです。ただその分動物も魚介もコクや旨味が弱く物足りないスープで残念です。スープの上に鰹節が乗っているのでそれをスープに浸して食べるもあまり変わらずです。麺は中細縮れ麺でスープとの相性は微妙で残念です。チャーシューは柔らかく味はまあまあで、メンマは普通です。

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