2019/7/6訪問。

朝は陸前落合。
そして、仙台のとある方、かの方と合流し、仙台市内をあとにして名取市に。
住宅街の中、コミュニティースペース的なところにお店はありました。

早めに着いたので少し待つ。
そして開店です。

何を頼むか・・・待ってる間に考えておきました。
塩竃産黒あさりの潮麺。
塩がオススメと事前にとある方にお聞きしていたので。

ちょいとお言葉に甘えて麦シュワ。
すいません。
アテにチャーシューメンマをいただきシュワシュワタイム。

そして、お目当てのものが届きました。

【スープ】
エソ煮干し、白口煮干し、うるめ・目近、利尻昆布、塩釜産浅利、鯛からなる本日の出汁。
脂で食べさせるスープではなく、じわじわと旨味が広がってくる潮スープ。
本日の出汁が確固たる土台を組み上げていて、そこに黒あさりの濃密な旨味が追い出汁的に加わっています。
この潮スープは美味しい。

【麺】
京都・麺屋棣鄂の中細麺。
黒あさりの森を掻き分け、麺を持ち上げ啜る。
出汁感が強いスープを絡めて啜る麺。
これは良いですね。

【具】
塩竃産の黒あさりがたっぷり、ワカメ、ネギ。
種類的にはシンプルですが、黒あさりが本気でたっぷり入ってます(笑)
身は肉厚ぷりぷりで美味しい。
これでもか❓️というくらい入ってました。

駅から離れているので、今回は仙台のとある方のご協力で訪問出来て良かったなぁ～と思いつつ、麺と黒あさりを食べ終え、あさりの旨味が効いている出汁を堪能して飲み干して完食。

ご馳走様でした。