2019 7日曜 11:35

【ほんのり煮干】

関越自動車道 藤岡インターがある群馬県藤岡市。
東北自動車道 佐野・藤岡インターの栃木県旧下都賀郡藤岡町(現在は栃木市に合併)とは紛らわしいので？一応注意。

群馬県藤岡市は車で30分位なので偶に訪れるが、
安くて美味しいラーメン店が多い。
今日は気になる「手もみラーメン もりもり亭」さんにお邪魔した。

到着しますと、店前の駐車場はほぼ満車。
空いていた1台へ。
入店しますと先客は7、8割位の入り。
広い店内は、対面式のカウンターに見立てた広めのテーブル席が8席、テーブル席11卓。
暫くすると満席になる人気店だった。
男女3人で営業です。

ラーメンのメニューは、しょうゆ味(細麺)、しお味(細麺)、みそ味(太麺)の3本柱。
トッピングや変わり種もあり、
特にメニューの表紙になっている「とまとみそラーメン」はオススメで人気のようだ。

ランチのセットメニューも豊富。
チャーハン定食、餃子定食など数種類。
レディースセットや平日は日替わりランチがあるようだ？

チャーハン定食をオーダー。
ラーメンは醤油と塩が選べるらしいが、特に指定はしなかった？

程なくしょうゆラーメンと半チャーハン、野菜サラダが揃って到着した。

スープは、鶏ガラ、香味野菜などのオーソドックスさだが、
後から微かに煮干しの風味が漂う。
何とも言い難いジンワリ懐かしい味わいだ。
醤油ダレも意外に薄味で塩梅が良い。

麺は、縮れが強い中細麺。
手もみというか既に縮れがあるような中華麺タイプ。
オーソドックスなモチシコの食感でスープによく絡むのが特徴。

チャーシューは、バラロールが1枚。
小さめだが厚目。肉質を残した適度の柔らかさ。
ラー油をまぶしたコリコリのメンマ、小松菜、海苔は良いアクセント。
薬味は、長ネギです。

半チャーハンは、人参、玉子、チャーシューなどの具材。青ネギを散らす。
薄味で味付けは良好。しっとりパラパラで旨い。
サラダはレタス、ニンジンに中華？ドレッシング。

すべて美味しくサクッと完食。

人知れず根ざしている？藤岡ラーメン。
ジンワリした煮干しが特徴のように思われるが？
こちらは仄かな煮干しが美味しいかった。
平日はオススメ。お得な日替りランチがあり。
次回は和風煮干しラーメンにしてみたい。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/