金曜日。
この日は朝から年配社員（61）と、あきる野市で現場下見。
昼食は当然(?)ラーメンを食べに行くわけですが、
同行者がいると新規開拓はしにくい。
特に自分より年配ですから、やはり「うまい」と言わせたいですからね。
「…すごい…」でもいいですがｗｗ
早目に現場を出て麺 池谷精肉店へ。
開店7分前に店の前へ着くと、そこには開店待ちをしているお客の列。
駐車場は一杯のため、店の横に新しく出来たコインPへ車を入れ、
最後尾につきます。

11月21日　11：26　3回目　先客14。カウンター席は13。
券売機で食券を買い、店内カウンター後方の待機イスへ。
私は「牛すじカレーつけそば」（850円）＋大盛(50円)、連れには「チャーシューつけそば」をポチリ。
しばらくして奥様が食券の内容と、麺増し、ヤサイの有無を確認に来ました。
私たちの前の客は「特盛」の食券を買っていたようで、奥様から意思の確認を受けています。
「麺の量は、普通と多めがあって、多めまでは無料でできます。
その上に大盛、特盛とあって特盛だとかなり多いですが、大丈夫ですか？」
「……でも、（食券を）買っちゃっているから…これでいいです」
「いえいえ、お金は返金させていただきますから大丈夫ですよ。」
「いえ……食べます」
（＾＾；
横で聞いていた連れは「普通でいい」「ヤサイ入れる」と返答。
私は大盛なのでヤサイを入れるかどうかだけを聞かれました。
ヤサイはつけ汁の中に入るそうです。

入店から25分後に席へ案内され、さらに5分後につけ汁、そして麺が高台から渡されました。
つけ汁は大きめの丼に入り、茹で玉子、牛肉、そして野菜、ネギが確認できます。
きっちりと水を切られた麺は、大盛りで400ｇ。
まず、麺をそのまま食べてみます。
1本つまむと…これが、長い。
40センチ以上引っ張り上げないと山から抜け出しません。
ビヨヨーンっと弾むように抜けた麺は太くてやや縮れたもの。
頬張るとモチモチしていて、風味もあって旨い。長さは別として、太さの割に食べやすい麺です。
つけ汁は、表面を油が覆い、熱々。
最初、魚（鰹？）を強く感じ、和風というか、蕎麦屋のカレーうどん（そば）を思い出しました。
しかし、ベースの豚骨に加えてしっかり煮込まれた牛すじから肉の味が加わり、
濃厚で力強い味に仕上がっています。
カレーは最初、肉や魚の強さに対して弱め思えましたが。
表面に小さじ程度乗っているカレー粉を全体に溶かし込むと、辛さと風味がアップ。
牛すじは赤い部分が一部見えているくらいですが、軟らかく煮込まれており、美味しい。
玉子は半熟気味で、この濃い味の中で良い箸休め。
ヤサイは、ほぼもやしで、つけ汁に入っています。麺とともにたべると、シャキっとした食感が加わります。
つけ汁は大盛の麺を食べきっても十分に残っており、また、薄くなったとも感じません。
肉やヤサイが多く入っているので、最後まで飽きることなく食べきりました。
スープ割を頼むと、熱々の出汁を割スープとしてタップリ入れてくれます。
それを最後まで味わって完飲。満腹になって、ごちそうさま。
つけ汁も、麺も好み。そして熱々でたっぷりなスープ割。大いに満足した一杯でした。



連れにスープ割の頼み方を教えて、先に店を出ましたが、数分後、車に戻ってきた連れが、ドアを開けながら
「いや〜旨いね！特にあの麺、あんなん初めてだわ」
良かった。では、次は「スゴかった」と言ってもらおうかな〜。