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「排骨担々つけ麺」@Renge no Gotokuの写真Renge no Gotoku 🚃渋谷
🍜排骨つけ麺(980)
🕛11:00-22:00
2019.7.8オープン🌟#れんげのごとく

いつか行こうと思いながらも昨年11月再開発で閉店してしまった#亜寿加 は1968年創業。1992年に中華飯店からラーメン専門店に変更,
そちらで務めていた元店長を雇ってフーズサプライサービスという会社が復活させたこちらだそうです。名物の排骨担々麺は渋谷で50年以上愛され続けるまさにソフルフード🙌✨w
12時過ぎに到着して並び25人、揚げ物の割には回転も早く ちゃく丼まで50分!
初日からほぼ全てのメニューを提供していたので冷やしにしようかと思いましたが、RDB情報によると冷やし中華風味のようなのでスープが気になってつけ麺にしました。
スープはお店で丸鶏、豚ガラ、野菜等からとったダシ、自家焙煎した胡麻から作る胡麻ベースと数種類の唐辛子をブレンドした自家製ラー油を加えたもの。

麺は矢邊製麺所からお花が❣️モチっとした特注の中太縮れ麺です。
三元豚仕様の排骨もほんと大きくて美味しかった😋落ち着いたら担々麺も食べに来よう❗️ご馳走様でした🙏

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