バフ
スプーナー®
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はなまる
食いしん坊
麺スタバフさんの他のレビュー
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85点
コメント
バフさん、こんにちは！
やはり提供まで時間はかかってもパーコーは熱々サクサクの状態で提供して欲しいですね♪
246沿いにあった亜寿加の系譜を汲んでいるようで神保町の五ノ井さんは訪問しており、コチラも気にはなっていましたがバフさんのレビューを拝見すると訪問機会は急がなくても良さそうですね(^^)
つちのこ | 2024年2月28日 12:06排骨を揚げたてにするだけで、もっと客足が伸びる事は間違いないと思うんですが、やる気はないようですね。近場の客先で聞いてみたところ、どんな時間帯に行っても揚げ置きが出て来るとか…。
はしご系は好きですが、排骨担々目的で行く事が多いおいら的に、排骨のクオリティは全てに優先されます。
Dr.KOTO | 2024年3月3日 07:08つちのこさん
そうなんです…排骨麺食べるときは排骨が主役だったりするので、なかなかに残念でした…
亜寿加系って結構あるんですね！さくさく排骨食べに他店舗が気になります 笑
バフ | 2024年3月11日 09:23Dr.KOTOさん
ランチピーク時だったので、満席を維持するぐらいには繁盛してましたので、揚げ置きも致し方なし、という判断なのでしょうねー。
業後にビールでもやりながら排骨って、ちょっと考えてたりしましたが、ちょっとリスキーですね…
バフ | 2024年3月11日 09:26
スープは担々。
久しぶりのシャバ系スープの担々麺はビジュアル的にははしご系だろうか。
芝麻醤やごまの風味がふんわりと香るが、辛さは然程でもない。そして、過剰なまでの塩味が賛否両論だろうと感じる。
ライスをお供にすれば緩和される気もするが、個人的にはもう少し辛さ、しびれが聞いたものが好みだ。
麺は細麺。
ストレートな細麺でスープの持ち上げは良好。
淡白な味わいは塩辛いスープを受け止めるにはちょうど良い設計。
麺量は標準的なので、やはり無料ライスは頼む方が良さそうだ。
排骨は大判のものが1枚。
ランチピークのためか揚げたてではなさそうで、衣もスープにしっかり浸かっているのでサクサク感は無く、べちゃっとしたタイプ。
味付けとしてはカレー風味もあるだろうか？最初の一口は強めに感じた。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30