2019.07.10（水）曇り　11:32入店　先客0 後客多数　11:36提供

先日、お店の前を通ると「涼麺フェア」開催！？
しっかりと汁なし系がラインナップ！！
夜勤明けに汁なし系を目的に訪問してみました。
お店は「過門香」や「石庫門」などを多数経営する資本系の(株)ラムラ。
店内に入りカウンター席に促されます。
目的の「よだれ鶏の辛味和え麺」を麺大盛り（無料）で注文。（後清算式）
ドリンクバーも無料サービス！！
（種類は烏龍茶、ジャスミン茶、カルピスウォーター、オレンジジュース、コーヒー）
調味料は醤油、酢、ラー油が完備。
待つ事、約4分で提供されました。

麺はやや縮れのある細麺。
茹で上げ後、冷水で締められる。
また、予めタレと和えてあります。
噛むと冷たさがあり、コシも上々で食感が良かったです。
麺大盛にしたので量が多いです。

具：蒸し鶏・茄子・パクチー・ピーナッツ・刻みネギ・生姜

蒸し鶏は腿肉の部分。
冷たい状態で提供されやや固さがある肉質。
少し粘度のある醤油ダレがかけてあり美味しいです。
ビールのつまみでも行けそうですね〜単品メニューもありました。
茄子は油で揚げてから煮浸しにした物？
柔らかく適度に出汁醤油？の味が付いて大変美味！！
パクチーは風味が豊かでタレとも相性がよい。
ピーナッツは砕かずにほぼ粒のままです。
ポリポリと固い食感がアクセントになります。
刻みネギはみじん切り。細かいので存在感は薄め。
生姜は粗めに卸してありシャリッとした食感を感じます。
後味が生姜の風味で爽やかになりますね〜

タレは味噌ベース？
そこに練りゴマなどが入って濃厚さも感じます。
唐辛子系の辛さと山椒系のシビレは、どちらも強めだが練りゴマが包み込む仕上がりでした。
酸味もあって担々麺に通ずる味わいに思えたが、少し違う感も・・・
しかし、美味しいタレには間違いないです！！

総評
辛く痺れ冷たい一杯！！
シビレが強くて個人的に好みの味わいでした。
麺大盛無料、ドリンクバーが付くのでCPは悪くないです。
期間中に種類の違う冷やし麺を食べてみたいですね〜
ご馳走さまでした！！