銀あんどプー
まるまる(°…°)四隅踏破
GJ
たく☆
ぴーえむ
コメント
こんばんは
コチラの麺は凄く気になってます。
うどんの手法で打たれた麺、興味津々です(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年7月13日 00:08こんばんは
こちらテレビにもでたんでしっけ？
うどん屋さんのラーメンということで
他所では味わえない感じですね！
この麺とても美味しそうです
キング | 2019年7月13日 00:19こんばんは❗
とても旨そうな麺ですが…
これは、うどん？ラーメン？
食べないと判断、難しいですね。
あひる会長 | 2019年7月13日 01:41銀あんどプーさん，どうもです。
煮干を濾さないところなど，ラーメン屋さんの発想とは違うんだろうな……ど思いました。
あれはあれで個性として認めたい。
RAMENOID | 2019年7月13日 06:45おはようございます
こちらの麺は美味しいですね。
赤肉汁かカレーで再訪したいです。
mocopapa | 2019年7月13日 06:57おはようございます！
行かれましたか〜😁 感想・スコアは似てますね。カレーパターンはナカナカだと思いますよ👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年7月13日 08:22おはようございます。
こちら気になってますが、やはり麺がかなり良さそうですね♪IPさんのコメによるとカレーが良さそうなので、カレー狙いで訪問してみたいです＾＾
poti | 2019年7月13日 08:50おはようございます☆
特徴的な麺ですね。
一度は行ってみたいと思いつつ近場のお気に入り店に行ってしまいます（笑）
でもコチラの麺は是非味わってみたいので来週あたりに…。
ノブ（卒業） | 2019年7月13日 08:58おはようございます❗
これはもう太めの蕎麦では？
でも店名はうどん？なんですね🤔
川崎のタッツー | 2019年7月13日 10:23麺がやはりかなり良さそうですね。
ノイドさんコメにもなるほど。
当然好みは分かれると思いますが。
遠めですが、私も行ってみたいです。
おゆ | 2019年7月13日 10:51こんにちは。
麺がメチャ旨そうですね～
一度伺いたいのですが。
kamepi- | 2019年7月13日 11:24こんにちは。
麺がおいしそうですね。
つけ汁がフィットすればもっと伸びましたね。
ももも | 2019年7月13日 12:57うどんやさんですか。
けれど、ラーメンも人気なんですね。
太く、噛み応えのしっかりした麺、食べたいです。
秋田の中華そばはどこもまあ、極細で・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年7月13日 14:08こんにちは～
こちらのこの麺、超気になりますよ～
美味いかどうかだけではなく、試してみたくなる麺ですね。
がく(休養中) | 2019年7月13日 14:34こんにちは(*^^*)
まあ、凄い麺ですよね。
カレーに変更しましたが、かなりスパイシーでした。
としくん | 2019年7月13日 15:13こんばんわ～
汁のザラツキですか？
そう言えば結構あったかも知れませんね？
でも、個人的にはそれ以上に麺の食感長さが気に入りましたね～♪
次回は、↑としサンが食べたカレーに変更で食べて見たいです！
バスの運転手 | 2019年7月14日 18:39
7/8
先日は「TORICO」の後にこちらで連食しました〜(´∀｀)
この日は13:38到着、入店すると先客3、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客3で早仕舞い。
卓上は七味のみ。
待つこと8分でご対麺です。
煮干スープに太麺、トピはつけ汁に豚肉・メンマ・刻み玉ねぎ・白ネギ・三つ葉・白ごまの麺バーで〜す🎵✨
まずは麺を一口🍜
自家製の加水高めのエッジの効いた太ストレート麺は確り茹で切られた後に水締めされており、瑞々しく水切りは完璧、麺量は並で300gとのことでボリュームがあり、リフトすれば麺長はとても長く、啜るとヌルリとして弾性のある麺肌を備え、咀嚼すればムニリとした歯応えを感じる歯触りで高めのモチ感があり、喰い千切る手前に強い反発力を感じれて、粉の濃ゆい味わいと土にも似た香り良く、ベリーウマッシングー👊👊✨
それでは「煮干の効いた魚介出汁」とのつけ汁につけて頂きまーす😎
つけ汁は魚の風味良く、麺を入浴させれば粘度は低く、リフトすれば絡みは中庸、そのまま一口頂くと、ややザラ付きを覚える軽やかな口当たりから、煮干の強いビター感が軽い甘酸味を伴いながら強く押し出され、奥行きはやや浅いものの思ってた以上の魚感にギョギョギョっ🐟🐟笑笑、味覚的な補足をすると塩味は麺の全身浴でジャストで旨味はまずまず抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、スープの減少と温度低下によって魚感と甘味が増す反面、お魚グ〜リグリ〜🌀されただろうザラつきが非常に過多になり、う～ん、個人的な嗜好から少し外れてしまいました😅
麺の次はトピを〜🐷☘
豚肉は薄切りのバラ肉がたっぷりと入っており、柔らかい肉質でグッ、中細メンマはサクシャク食感で箸休めに、刻み玉ねぎや白ネギ・三つ葉・白ごまは起伏や清涼感を付与してましたね。
この日は連食でしたが、麺がとても美味しかったので固形物をサクっと完食後に、つけ汁はやや残してフィニッシュ❣️縦の食感と味や風味に優れた麺はベリーナイスだったのですが、つけ汁が今一つだったこともあり、スコアはこの辺りで✋
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）