友人がうどんを食べるのでコチラへ
ワタシは中華麺
表題1000円
全粒粉の麺は少し硬め
美味しかった
ごちそうさま

うどん屋だが中華麺も提供する店舗、麺の瑞々しさと弾力に香りの立ち方と麺のクオリティは流石の一言。
つけ汁は煮干の上品な出汁ではなく荒さも感じさせるラーメン的な旨味の出し方、塩分が高くショッパでもう少し抑えめでも良いかな？とは思うが許容範囲内。

以前、このお店のレポを何度か拝見し、そのオリジナリティある麺が気になっていたのだがすっかり忘れてました。
この日急に思い出し、営業日だったので早速レッツゴー！

駐車場が乗用車2台、軽自動車2台の4台分という事で少し早めのオープン30分前に到着。暫し車内で待機。
前客が並んだのを確認し3番手でオープンを待ちます。

や... 続きを見る

『自家製うどん うどきち』さんに訪問です。

12時30分くらいに到着すると、先客は2名です。
ちなみに後客は8名でした。。

着席し、メニューを選びます。
無難に“肉汁うどん”にしようと思ってたンですが、メニューの“とんこつ肉汁”ってのを発見しちゃいましたよ。

しかも、新発売... 続きを見る

2021年7月16日

黒いつけ汁に灰色がかった麺を合わせたつけ麺です。つけ汁は煮干しをかなりきかせたもので濃厚です。煮干しの旨味がガツンときいていて濃度が高くパンチがありなかなかです。煮干しの旨味がある分苦味などもあるため好みは別れます。煮干しの粉などが大量に入っていてザラつく舌触りが気になります。
麺は太麺で風味よくコシがありツルツルしていて喉... 続きを見る

本年176杯目。

念願の初訪にて、「肉そば(小)￥780(税別)」ぉ。

民家リノベーションの店内、畳の広々とした気持ち良い空間♪
「本日、ちぢれ麺になります」と告知された着丼…麺の形状Σ(ﾟДﾟ υ) エグっ！

肉汁ベースの醤油汁に魚粉ブースト、調味料の添加ゎほぼ... 続きを見る

扇風機を部屋干しの服に当ててるから、涼めない。
どうも、さぴおです。

この店を知ったきっかけは『dancyu』の麺特集。
「変わり麺」のコーナーで紹介されたページには『麺と未来』
その隣ページにここが掲載されていたんですねぇ。

ということで、存在は知ってましたがRDBにも登録... 続きを見る

2/29(土)の12:35頃に行ってきました。
こちらはうどん屋であるが、つけ麺風のメニューもあるとのことで、興味があり行ってみることに。
待ちは3人目で、なかなか人気があるようだ。
並びはじめて7分後に席に案内された。
席に着いてからは20分弱で着丼、並びはじめてからトータルでは25分程度といったところか。... 続きを見る

『Miya De La Soul』さんで背脂を補給し、お次は気になるコチラ『自家製うどん うどきち』さんへ♪
駐車場は普通車２台に軽専用が２台とハードル高し。案の定普通車は満車だったので少し離れたコインパーキングへ。
店構えは飲食店らしいのですが暖簾を潜るとそこは正にごく普通の一般住宅。勇気を振り絞りドアを開けてみますとやっぱり普通の家…（笑）
し... 続きを見る

今回訪問：2019/11/15

11:35入店　先客4（後客いっぱい）
不慣れな場所なのでナビ頼りで近くまでは迷うことはなかったが、もろに住宅街のど真ん中で少々見つけ難かった。
それにしても道が狭い・・・

もろ民家チックで店の入り口と言うよりも、よその家の玄関に勝手に入っている何とも言えぬ感覚。
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