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94点
オマール海老と鴨の出汁清湯そば[ラーメン/塩]
とりそばモリゾー（大阪府大阪市西区）とくちゃん

「オマール海老と鴨の出汁清湯そば」@とりそばモリゾーの写真７月１２日お昼訪問、とりそばモリゾーさんで限定の「オマール海老と鴨の出汁清湯そば」を頂きました！
鴨だしの香りとフランス産オマールブルーの甲殻類にしては丸みのある海老感がじんわり押し上げるスープとモリゾー店主のツイートにあったようにどちらかが主張し過ぎることのないバランスのいい風味と旨味が優しく口の中に広がるシミジミ旨いスープです。麵屋棣鄂製の全粒粉が練られた麺はパツンとした食感の細ストレート麺でスープの持ち上げも◎です。
具材は大好きな肉の旨味たっぷりの食べ応え抜群のチャーシューに味玉もウマウマ、有田の某名店のように中央に置かれた紅芯大根も箸休めに良かったです。かなり好みの一杯を頂けて大満足でした、ご馳走さまでした！
2019/28

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