6月末武蔵境に12店目の新店をオープンした田中そば店。秋葉原店以来約10年振りの訪店です🚙
・
博多豚骨の田中商店と違って田中そば店は、喜多方ラーメンをベースにした豚の旨みのあるやや薄味で優しい透明な塩清湯スープに平打ちぢれ麺と味付けしっかりのバラチャーシュー、特徴的な焦げ茶色のメンマ、白葱で構成されています。ラヲタには釈迦に説法🙇‍♂️
・
白木の長いカウンターと4つのテーブル席。清潔感があります。
・
スープは前述通りあっさりでいてコクのある塩スープ😋ちょっと化調が利いてるかも🙄
でも、この薄さが悪くない。麺の小麦の香り、チャーシューの味付けの良さと脂身の甘さ、濃い色パリパリメンマの引き立ち、白葱の素材の香りと味がダイレクトに感じられます👍
・
特にバラチャーシューは適度に柔らかく素晴らしい味付けで10枚も乗っていて嬉しい限りです😃
味玉は蕩けてない半熟ですが、味が染み込んでいて甘みを楽しめます😋
・
喜多方ラーメンは本場で様々頂いているとは言え、田中そばのこの一杯は、秋葉原店の味は記憶が遠すぎて忘れましたが、この周辺では何処にもない喜多方塩ラーメンとして楽しめる味でした😋
・
美味しかったです😍また来ます🚙
ご馳走さまでした🙏
遅ればせながら、オープンおめでとうございます㊗️🎊🎉