ノブ（卒業）
中華そば専門 田中そば店 武蔵境店の他のレビュー
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【お休み中】TETSU☆MAN
なお
コメント
これは好きなメニュー！蒲田店で食いました。
まだまだ暑さを感じる日が少ないですが、
ますます人気がでることでしょう！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年7月8日 11:27田中商店系列まだ何処も行った事がないので参考にします。早く行かねば。(笑)
カズオ | 2019年7月8日 12:26これは美しい麺顔ですね。冷しにバラ肉かぁ...。熱くてもいいんじゃねぇ？といいそうです。
虚無 Becky！ | 2019年7月8日 13:09こんにちは！確かに一見冷やしには見えませんね。バラチャーシューを冷やすのはちょっと抵抗があります💦
ラジオ | 2019年7月8日 14:57こんにちは～
新店レポお疲れ様です☆
このグループはそば店の拡大が凄い速さですね～✨
来週この辺りに行きますが、3連食可能であれば狙ってみるのもアリですね♪
銀あんどプー | 2019年7月8日 17:38こんばんは！
今年もそろそろ☝️コチラの冷やしを味わいに行って来ようかなぁ😁まだ何処と無く寒いけど😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年7月8日 20:16此方にも開店…勢いありますね。
さて、冷やしでの標題。
油はどうなのかが気になります。
写真を見る限りは香味油はなさそう？
豚バラからの脂のみかと妄想（笑）
おゆ | 2019年7月9日 00:06ノブさん，どうもです。
系列はたくさんありますが，「そば店」さんブランドは増殖してますね。
そのうちどこかへ。
RAMENOID | 2019年7月9日 05:25とまそんさん、こんにちは☆
コチラの冷やし、なかなかよかったんですけど、案内に手間取ってしまってたのが残念でした。
席は空いててもかなりの外並びが出来てしまってましたね。
味だけで言うなら84点はつけられました。
ノブ（卒業） | 2019年7月9日 12:55カズオさん、こんにちは☆
田中そば店さんは初訪問だったんですがまずまずでしたよー。
オープン間もないせいか案内が上手く機能してなくて、空席があるにもかかわらず外待ちが随分と発生してたのが残念でした。
落ち着いたらデフォをいただきにまいりたいと思います。
ノブ（卒業） | 2019年7月9日 12:57昭和のBecky！さん、こんにちは☆
冷やしにこのチャーシューは意外ですよね。
提供された時は冷やしだと思いませんでした（笑）
食べてみると違和感なくてビックリです。
暑い日はこんな冷やしがいいですねー。
ノブ（卒業） | 2019年7月9日 12:59ラジオさん、こんにちは☆
まさか、冷やしにバラチャーシューが載るとはおもいもよりませんでしたよー。
鶏ムネ肉とかが多い気がするんですけど。
食べてみると全く違和感がありませんでした！
ノブ（卒業） | 2019年7月9日 13:00銀あんどプーさん、こんにちは☆
田中商店さんは何度か訪問してその豚骨っぷりが好きなんですが、田中そば店さんは初訪問でした。
会社からそんなに遠くない所にオープンしたので行ってみましたよ。
あっさり系の冷やしで暑い日にはいいですね、
ノブ（卒業） | 2019年7月9日 13:02いっちゃんパパさん、こんにちは☆
梅雨寒ですよねー。
この日は湿度が高く蒸してたので冷やしが美味しかったです。
あっさり系の一杯で無理なくいただけました。
次回はデフォを狙いまーす。
ノブ（卒業） | 2019年7月9日 13:04おゆさん、こんにちは☆
田中そば店さん、あちこちにオープンされてますね。
この冷やし香味油の存在は感じられませんでした。
最後までアッサリした印象でしたので、おゆさんが仰る通りチャーシュー由来の脂感のようです。
底まで見えるようなクリアなスープは暑い日には堪らないと思います。
ノブ（卒業） | 2019年7月9日 13:07RAMENOIDさん、こんにちは☆
田中そば店さん増えましたね。
武蔵境に出来たのは嬉しいです。
案内が上手く機能してなかったので落ち着いたらまた行ってみます。
暑くなるからまた冷やしになるかなぁ（笑）
ノブ（卒業） | 2019年7月9日 13:08
7月6日、先日武蔵境にオープンしたコチラを仕事帰りに初訪問。
店内はほぼ満席のようで券売機にて標題を選択し店外待ち。この時スタッフの女性にチケットを渡します。
約10分程でお呼びがかかり店内へ。
オープンしたてで綺麗ですね。なかなかの大箱でカウンターの他にテーブル席も多数あります。
厨房は男性4人に案内係の女性3人という大所帯だが、案内が上手くいってない様子で回転が悪い。
テーブルに一人だけのお客がいたり、連れ立って来られた方がカウンターのばらけた席の空きしかなく一緒に座れなく待たされたり。
カウンター席とテーブル席の使い分けが上手くいってない印象だね。
そんな慌ただしさを眺めつつ座って4分程で提供となった標題は、写真だけ見ると冷やしには見えないビジュアル。
そのしっかりと冷えた丼には、チャーシューに細切りメンマ、刻み葱と平打ち麺といったシンプルなメンツ。
それではスープから…動物系は穏やかに鰹由来の魚介の旨味を感じるアッサリ系スープ。
塩ダレはあくまでも穏やかで出汁感を邪魔しない。
合わさる麺は加水高めの平打ち微ウェーブ。しっかりと冷水で締められてるようで、モチモチとした食感良く喉越しも鮮やか。
チャーシューはバラタイプ。冷やしにこの肉を合わせて来るとは驚き。
脂が凝固する事もなく柔らかで肉の旨味を堪能出来る。
細切りのメンマは濃いめの味付けがハッキリしていてコリコリの食感も麺とのメリハリがあっていいね。
ちょっとアッサリし過ぎな印象だが、暑い日にはこれくらいが丁度いいのかも知れない。
若干物足りなさを感じつつ完食完飲。
もう少し案内がスムーズにいくようになるとストレスも感じなくなるかな。
周りにもラーメン屋さんが多く競争が激しさを増しそうだが頑張って欲しい。
ご馳走様でした☆