とてもおいしい。家が近いので、通ってしまいます。いつも特盛（２玉）ばかり食べているので、太ってしまいました。しょっちゅう行くのは、理由があります。鳴龍も近くにあって、週に一度の楽しみとして食べていたのですが、ミシュランに載ってからいつも列ができている。もう、食べることができません。このお店も、そうした予感がするので、開店間もない、今のうちに食べておこうと思っているのです。
　さて、メニューのラーメンですが、いわゆる魚介系ではなく、純正の魚のスープ。こういうのを食べたことがなかった。とてもおいしい。麺も、うまい。チャーシュー。これがまたうまい。肉の歯ごたえを残しつつ、さりとて固くもなく、ちょうどいい。そうして味付けは若干の甘めですけど、この甘めの味はいままで知らない味で、とてもおいしい。本店にある、軍鶏ラーメンも食べてみたい。
　スープは、若干量が少ないのですが、素晴らしい、と僕は感じる。鳴龍のように、徹底してえぐみを取り、上品なスープにするのも一つの方向性だと思う。ただ、このお店では、そこまでの洗練を目指さず、家庭的な、えぐみも若干残したスープにしている。僕はこれはこれでとてもよいと思う。
　生生姜ラーメンも食べていますが、これもスバラシイでき。スープだけ飲むと「いいスープだけど、なんか物足りない」と感じる。しかし、生姜を合わせていくと、なんと、甘みが出るのである。つまり、生姜ありきで開発されたスープなんだろう、とすべてが合点がいく。
　この二つのラーメンは、スープも違うし、趣向も違う。だから、一軒だけど、二軒入っているようなもので、まったく飽きない。
　さて、最後に自分の好みを言うと。２点あります。
１，味玉は、大きいたまごを使って欲しい。そうして半分に切るのではなく、まるまる一個入れて欲しい。
２，無化調ということですが、しょっぱくもなく、うま味がしっかりしているのは、本当に素晴らしい。ただ、僕はこれから、無塩というのが流行ると思ってます。ラーメンが好きな人は、高血圧の人が多い。どうしてもスープを飲んでしまうから。僕もそうです。だから、塩分不使用や塩１グラムのみ使用、それで足りない分は、うま味調味料を使って味を調製しています」こういうのがよいと思います。そうしてスープはもう少し多いと楽しみが増えます。僕自身は、うま味調味料を使うことに、抵抗感はほとんどないです。