2019 7土曜 13:15

【まろやか豚魚】

「自家製麺 中華そば 番家」さんを後に…。
南越谷駅反対側の南口方面へ。
人混みがある駅前の看板には南越谷阿波踊り？
今年は35回目で、毎年8月の恒例らしいです。

それはさて置き、本題は駅南口から歩いて数分。
南越谷の人気店「麺座でん」さんにお邪魔した。
こちらはラーメン養成所のらーめん寺子屋系の看板文字が見えます。

到着しますと待ちはなく、
外の券売機でらーめんの大盛をポチッと。
嬉しい大盛が無料です。

メニューは、つけめん、らーめん、あつもりの3本柱。他にはませそばもあるようだ。
サイドはミニ丼(何だろう？)と餃子などもあり。

入店しますと先客8割位、空いていたカウンターへ。
後客は多数で待ちが出来る。タイミングがよかったようだ。

店内はカウンター9席、テーブル3卓。
男女4人で営業です。

程なく大きめの丼で到着。

スープは、鯖や煮干など節系の魚介の風味。
多少ザラつきがあり濃厚だが、魚介はサラッとスッキリとしている。
豚、鶏の動物系が確りと下支え。
食べ進めると動物系の円やかさが強くなり、コクが感じられ食べやすく旨い。
甘く感じる醤油ダレは塩梅良くしょっぱさは無い。
スープまで完食しそうになる。旨い。

自家製の麺は、中太のストレート。
豚骨魚介にありがちなボソモチの荒々しさはなく、
ツル！モチの滑らかな舌触りとコシが強い歯応え。
相乗作用の食感により喉越しは抜群で食べやい。
麺量はあるがスルッと完食。旨い。

チャーシューは、肩ロースが1枚。
大振りで脂身と赤身なバランスが良く香ばしい味わい。
柔らかな丁寧な仕事のメンマ、ほうれん草、ナルト、海苔の具沢山。
レモンが添えてある。
薬味は長ネギですが、添えられた方が風味が出てよいと思う。


ボリュームを感じさせない美味しさで完食した。
殆どの方は？つけめんを食べていたが、
らーめんも安くて大盛無料でボリュームあるのが嬉しい。
万人に好まれる円やかなスープとツルモチの太めの自家製麺。
帰りには、店先を一周するベンチに10数名が腰掛けていたのも納得の人気店だった。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/