2019.6.9 12:00頃に訪問。前客10人、後客20人ほど。カウンター代わりに使われている8人ほど座れるテーブル席に案内されて着席。アプリをダウンロードするとお得だってことで、注文を考えながらアプリをインストール。
ネギラーメンと炒飯セットを注文し、アプリを入れた恩恵で雨の日サービスとなる餃子を注文。選べる麺は刀切麺を選択。厨房は良く見えなかったけど、店は男性2人女性1人で接客。注文後7分ほどでラーメンと半チャーハン、その3分後に餃子が配膳されました。

さて、何年かぶりに頼んだネギラーメン。スープはネギの甘みが出ていて、けっこう美味しい。以前食べた時より黒胡椒が効いてる気もしますが、嫌味な感じは無し。揚州商人のメニューでは、今のところ一番好みの味。

麺は刀切麺ってことで平打ちの極太縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。刀削麺のようにピロピロとした部分が無いので、プリプリ、モッチリとした食感が目立ちます。麺量自体は普通だと思いますが、麺が太いので食べた感は結構ありますね。

具は白髪ネギ、細切り豚肉、半味玉。熱を入れた白髪ねぎは甘みが出ていて美味しい。ネギと豚肉も良く合います。味玉は、ギリギリ黄身ネットリの固め半熟。

半チャーハンは、半にしては量が多めかな。パラっとした食感で、味付けは濃くも薄くもなく中庸で食べやすい。具はチャーシュー、玉子、ネギ、椎茸、海老と種類が豊富。チャーハンの具で椎茸は珍しい。

餃子は肉中心の餡で、みっしりと詰まったタイプが6個。橙がかった皮はパリッと焼けていて、肉汁豊富で美味しかった。これが雨の日は無料で食べれるなんて、驚き！

やっぱりネギラーメは美味しい。雨の日サービスの餃子が嬉しいので、また雨の日に来ようっと。御馳走さまでした。