eddie中国ラーメン 揚州商人 大和店の他のレビュー
78点
74点
85点
70点- 74点
omuサン
けんちゃんラーメン新発売
たぬきち
ひろき
horieddieさんの他のレビュー
83点
83点
84点
83点
80点
コメント
eddieさん、こんにちは。
まさかとは思いますが…
自分が担々麺を克服するための道標でしょうか❓
未だに一歩が踏み出せない。
背中を押してくれようとしてくれているんでしょうか！？
でもスカスカ避けている現状です（笑）
ひゃる | 2022年3月21日 16:19eddieさん、こんにちは。
＞18年振りの訪問
ちょい調べてみると、こちらのお店って2002年開業なんですね。
何気に息が長い・・・。街道沿いで広い駐車場付きですから使いやすい店舗ですね。
普段、刀削麺を多く食べていますが、こちらの刀切麺も嫌いじゃないです。
担々スープとの相性も良いですよね。
＞餃子
たれなしでも食べられる美味しさですが、黒酢との組み合わせもなかなか良かったです。
ぬこ＠横浜 | 2022年3月21日 16:26ひゃるさん、コメントありがとうございます！
＞でもスカスカ避けている現状です
無理はなさらないほうが・・・(笑)ですよね～
ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
目黒の本店には30年前に訪問してますよ～
＞こちらの刀切麺も嫌いじゃないです
削るでは無く切るんですね・・美味しかったです。
＞黒酢との組み合わせもなかなか良かったです
メニューで指南してますよね。
eddie | 2022年3月21日 18:09こんにちは
揚州商人だと酸辣湯麺の太麺一択ですが…これも美味しそうですね！
立秋 | 2022年3月21日 19:03立秋さん、コメントありがとうございます！
酸辣湯麺はこちらの、フラッグシップ的メニューですものね〜
eddie | 2022年3月21日 19:10こんばんは。
私も揚州商人を訪問したのは相当な昔になります。
なので味の記憶が全くありません^^;
啓太 | 2022年3月21日 20:34啓太さん、コメントありがとうございます！
チェーン店ですが・・踏み込んだ感じのタンタン麺でした。
eddie | 2022年3月22日 05:18eddieさん、こんにちは。こちら職場の仲間には人気があるみたいなんですが、私はなぜかここの醤油系が苦手なんですよね。ごま油の風味みたいなものに対し、体が受け付けないようです…💧
ケーン | 2022年3月22日 08:27おはようございます。
甘さ控えめで辛味強めの攻撃的な担々麺のようですね！私みたいな辛さヘタレには一番危険な担々麺です（笑）
poti | 2022年3月22日 08:29ケーンさん、コメントありがとうございます！
苦手ならば無理なさらずに・・ですね〜
potiさん、コメントありがとうございます！
攻めたタンタン麺でしたが、辛さに弱い
我々でも克服（笑）出来ますよ〜
eddie | 2022年3月22日 08:45こんにちは。揚州商人は20年くらい行ってません。当時流行ってましたね。オーションで作った刀削麺が喰いたいです。
いたのーじ | 2022年3月22日 12:34いたのーじさん、コメントありがとうございます！
こちらの刀切麺ってオーション？なんですか〜
知りませんでした。
eddie | 2022年3月22日 12:37こんにちは
近くにも幾つかあるんですが、入った事ないんですよね。
でも知人が結構美味しいと行っていたので興味はあります。
これ見たら益々興味湧きました、タイミングが合えば行ってみます(^^)
がく(休養中) | 2022年3月22日 13:09eddieさん。言葉足らずでした。オーションだったら良いな～です。
いたのーじ | 2022年3月22日 14:28がくさん、コメントありがとうございます！
行かれる際は、スマホアプリのクーポンを
是非！（笑）ご活用ください。
いたのーじさん、コメントありがとうございます！
オーションなら！良いですよね〜
eddie | 2022年3月22日 14:34eddieさん こんにちは！
揚州商人さんには行ったことが無いんです😭
刀削麺がとても魅力的なので、一度食べに行ってみたいです！
ヨコべー | 2022年3月22日 15:24ヨコベーさん、コメントありがとうございます！
僕も超久しぶりでしたが・・
なかなか攻めたタンタン麺で、刀切麺も
美味しかったですよ〜
eddie | 2022年3月22日 15:27こんばんは。
おっと、揚州さんのノーマル担々麺ですね。
私は逆にかなりぶりに食べてないかも。
うが | 2022年3月23日 00:42うがさん、コメントありがとうございます！
＞私は逆にかなりぶりに食べてないかも
うがさんは揚州さんには行かれてますものね～
eddie | 2022年3月23日 05:15Eddieさん、
揚州商人は一度行って、悪印象があったので、それ以来もう10年くらい行っていません。
皆さんの評価を見るとそれほど悪くないので、頼んだメニューが悪かったのか、下振れだったのか。いずれにせよ、もう一度行ってみないといけないですね。
まなけん | 2022年3月23日 07:43まなけんさん、コメントありがとうございます！
そうですね・・メニューを再考されて、再訪を！
eddie | 2022年3月23日 08:31こんにちは！
18年ぶりとは私も立川のお店にそれくらいぶりでしたが、なかなか使える事がわかりましたね👌
川崎のタッツー | 2022年3月28日 14:25川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
CPは？？ですが・・
チェーン店でも個性ありますよね〜
eddie | 2022年3月28日 14:35
★スープ・・・ベースは鶏ガラ？でしょうか、ほどよく効いてアブラは多めですが、サラッとアッサリめです。タレはキリッとしょっぱく、ゴマ感は弱いので甘さなありません。辛さは唐辛子とラー油で、ピリ辛以上でしっかり辛く、ムセ（笑）ました。コクと旨味は弱いですが、ストレートな辛さで押してくるスープです。
★麺・・・・・幅広縮れの刀切麺。加水やや低めで硬めな茹で加減、小麦がギュッと詰まった感じで、ムギュッと弾力があってモッチモチで、スープとの相性も良いですね〜量は170ｇ。
★具材・・・・挽肉・ザーサイ・ネギ・唐辛子が混ざっていて味付けは、ほんのりな塩味？で、ザーサイの酸味を強めに感じ・・この酸味がスープにとても良いアクセントを与えてます。
★餃子・・・・大きめなのが6個で、皮は厚めでモッチリ、焼き目はパリッとしてます。餡は豚挽肉・キャベツ・ニラ と青ネギの小口切りで、餡自体にしっかり味が付いて、ニンニクしっかり、生姜はほんのり効いて、オイスターソース？の味もあって、タレを付けなくても食べれる美味しさです。
★チェーン店ですが、攻めた雰囲気あるタンタン麺と、個性的でボリュームある餃子！価格はやや高めですが満足満腹です。今後は定期的に通わなくては・・ですね。店は男性店員さん2人、女性店員さん4人で、やかましい（笑）くらいに明るく元気な接客です。