mona2
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コメント
こんばんはぁ～♪
地元のおじちゃんです(笑)
辛いのは持ち歩いた方がよさそうですね。
普通のお店ではmona2さんが満足するような
辛さの香辛料は無いでしょう。(^▽^)
mocopapa | 2019年7月17日 19:49＞モコパパさん
地元のおじちゃんですか～。コメントありがとうございます（笑）
辛いのはやっぱ持ち歩いた方がいいんですかね。
調味料一切置いていないお店が東京に多数あるので、勝手にかけたら怒られそうでして。
mona2 | 2019年7月17日 20:02mona2さん，どうもです。
辛さヘタレの私には，最後の三行が悪魔の呪文のようにに見えます(笑)
関東では栃木と群馬がちょっと回りきれてないので，宇都宮とか少し集中して回ろうかな。
RAMENOID | 2019年7月18日 05:22おはようございます(*^^*)
泡立ちがいいですね～
鶏＋魚介の清湯に、豚ペーストですか。
え、豚ペーストって？
それは気になります。
としくん | 2019年7月18日 06:21＞RAMENOIDさん
悪魔の呪文とは(笑)
この作品にはビリっと辛いのも合いそうでして、途中味変したくなりました。
栃木と群馬は案外広いですよ。私もここ何年か群馬に行けてないです。
＞としくんさん
泡立ちがいいでしょう～。
豚をフープロでトロトロにしたものかと勝手に想像しましたが、臭くないんです。
mona2 | 2019年7月18日 08:16少し前のあらチャンさんレポで知りました。
そのレポでもチューシューが好評でしたよ。
最後の3行に追加するとすれば、
「パクチーもあればのせたい、たっぷりと」...かな(笑)
おゆ | 2019年7月18日 09:11＞おゆさん
あっ、ほんとだ。あらチャンも来ていたんですね。
彼は行動範囲が広いなあ。
パクチーですね(笑)。でも、卓上に激辛いのがあったほうがパクチーとも合いますよ。
mona2 | 2019年7月18日 16:10
あれっ、ここ来たことある。でもこの店名だったのか記憶になかった。
あー、二度目か。さっきレビュ上げようとして知った。自分の海馬が赤く染まっていることを自覚。
普通の塩ラーとどこが違うのか厨房のお兄さんに聞いたら、こく塩は豚をペーストにしてスープに溶かしてコクを出しているとのこと。
おー、なるほど。なんか変わった香りがするのはこのメニューの香りなのかな。
ドンブリはあぶくが立った半白濁。やっぱちょっと変わった香りがする。
基本のスープを使っているようなので鶏と魚介なのだろうが魚介のような旨み支えは裏に回っている。
おー、確かになんか変わっているけど美味い。
スープを口にした時舐めてくるよう。味の面白さと共に変わった液体を啜った様な面白さも感じる。
白ごまなどは定番。
写真では見えないがロース系だったかのチャーが美味い。地鶏研のチャーのような質感と味。
それを取り入れられる(?)だけでもポテンシャル高いと思う。
麺は多加水太麺。加水率低い細麺ものでもよいかと感じたけど、これは麺のある程度の美味さでまかなったか。
辛いの欲しくなる。
辛いの食べたい。
特辛い調味料を掛けたい。