佐野ラーメンにしてはコッテリと感じるやもしれませんが、他の味噌と比べると少し魚介の味がする程度でかなりさっぱりしています。さらにスープに最初から胡椒が入っており、「ラーメンはスープのダシが命」と考える方には思いっきり首を傾げたくなるラーメンだと思います。
　例えば都内の武蔵や渡なべ辺りは店主のコンセプトが如実に反映された「美食」のラーメンとでも形容できますが、共栄ラーメンの場合はまさにその逆で「ジャンクフード」のラーメンと言えます。しかしそれこそが共栄ラーメンの真髄だと思うのです。
　メニューを見ればわかりますが、やたらトッピングの種類があります。比較的さっぱりとしたスープもトッピングや調味料次第で全然味わいが違ってくるのです。つまりここでの食べ方は「自分の好きなように食え!!」って事に尽きるのです。
　先ほど「ジャンクフード」と形容しましたが、肝心の具や麺も結構いけます。麺は佐野ラーメンだけにコシがあるのでかなり食べ応えがあります。柔らかいのにコシのあるこの麺はさすがご当地です。量もあり大盛りだと確実に満腹です。チャーシューはお椀に溢れんばかりの量。あまり厚みはありませんが歯ごたえがあり旨味もなかなかで美味。ネギやワカメのトッピングもすれば結構な量ですので、スープや麺と絡んで食えばより一層味わいを楽します。
　とにかくがっつり自分の好きなラーメンを食べたい!!自分がそういう衝動に駆られた時によく行くお店です。