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「特製もりそば」@特製もりそば 瑛の写真2019年7月19日訪問

13時過ぎの入店で先客約20人、後客4人。

味噌のつけめんとも悩みましたが表題を冷や盛りでお願いしました。

全粒粉を使った極太麺は柔らかめの茹で加減。
つけ汁は濃度は低めながらバランスの良い豚魚。
具材はつけ汁内にコロチャーシュー、メンマ、薬味ネギ。麺上に海苔、ナルト。
卓上の魚粉と生姜の醤油漬けを使い完食。
割スープは鯖節の効いたものでたっぷり投入し最後まで美味しくいただきました。

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