はい、茨城ラーメン発展願い人です（^-^）

まずは万歳！！！
ワタクシとしては、これを機に日立市周辺に太麺のつけ麺文化が徐々に浸透していくことを切に願っています。

ワタクシの地元最寄の、流行系タイプの豚骨魚介＆太麺のつけ麺屋です。
限定食で間に合うかと急ぎましたが、先客後客無しでした。
も、看板は焼肉屋。さらに文化や立地も重なっての事だと思います。
少し立地を変えればそこそこはラーメンだけでもやっていけそうです。


さて本題。
海苔以外のお馴染みの具はつけ汁内に。
”辛”は別皿が嬉しいです。中身は唐辛子や海老等、「武蒼」に似てますね。

麺はつるつる系の太麺で、風味は余り感じませんでしたが、食感は結構良かったです。粉は何なのでしょう。

つけ汁は、大きくは流行系豚骨魚介ですが、何か一部で違和感が感じられます。何なのでしょう？これから通って確認したいと思います。
上澄みには小海老等jが浮き、豚骨魚介＆節系でトロミは弱いタイプです。
ただ、化調が強く、このトロミでこの化調の感じ方は、「FRIDAY」程まではいかないものの、その感は強いです。
”辛”を２，３皿投入しちゃえば辛さで気にならなくなると思いますが（笑）


文化が発展途上なだけに、細かいところでは色々感じましたが、それだけに今後に期待してしまいます。その辺を別に気にしなければ正に美味しい豚骨魚介つけ麺初上陸！！

ラーメン業界は一店爆発してくれれば、その周辺も一変してくるのですが、是非ともそうなって欲しいものです。
通いますのでこれからも改良を重ねて精進願います！！（^^）
是非とも遠くへ移転しないで発端的存在となって下さい（願）