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「【限定】牡蠣そば  850円」@らーめん くろくの写真最近「気まぐれ限定」として面白い品を出している。
ツイッターを覗いたらこれを発見し、久しぶりに訪問。

澄んだスープは薄い琥珀色で、油浮きは少なめ。
飲んでみると、ダシの旨味が弱くてタレの香りが目立つ。
一瞬首を傾げたが、淡い緑色のペーストを溶くと、
白湯スープのような見た目に変わり、牡蠣の風味が広がる。
これが正しい食べ方なのだと思うけど、
提供するときにアナウンスしてほしいものだ。
関係ないけど、カウンター客への替玉くらい、
人に運ばせず自分で持って行ったらと思う。

麺はやや太めのストレートで、
茨城県産「銀河のちから」を配合したらしい。
口当たりにザラつきがあってコシは弱め。
どちらかと言うと蕎麦寄りの質感だ。
3粒乗った牡蠣の身は素晴らしく旨い。
火の通し方が絶妙で、ふわりと柔らかくて味が濃い。
上質だが、ラーメンとしての満足感は低めだった。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは。
くろくはまだ行ったことがないんです。
>カウンター客への替玉くらい、人に運ばせず自分で持って行ったらと思う。

むむっ、そんな感じなんですか。どんな接客なのがが味よりも楽しみかも。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年7月20日 18:38

いや、全体的に悪いわけではないんですけど、替玉だけは気になりましたね。湯切りして器に移して油をかけたら、3歩歩けば手渡せる位置なんですよ。それをその辺に置いてオネエちゃんが配膳するまで20秒くらいかかっていたので。

カナキン51 | 2019年7月20日 23:54