７月１５日（月・祝）１３時５０分頃訪問。先客空席１席のみの混雑ぶり。

この日は自作の合間を縫って、久々に取手の山びこさんへ。
少し前に一度伺ったのですが、営業時間帯が変わったようで、中休み中でした。
ＲＤＢの情報では土日などは通し営業になっていましたが、修正しておきました。
入店すると左手の券売機で食券を購入します。
運よくコの字のカウンター席が１席空いていたので、案内されました。
すっかり店内のレイアウトを忘れてしまっていますが、結構な収容人数です。
食券を渡す際に麺を聞かれたので、太麺でお願いしました。
店主さんがほぼお一人でオペされており、ちょっと待っている方が多かったです。
３０分ほどでご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が使われているでしょうか。
その臭みはほとんどなく、きれいな白濁色をしていますね。
そこへマグロ節が投入されていて、あまり癖はなく食べやすいですね。
かなりうまみも強いですし、これは根強いファンが多いことが納得できます。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減程よく、つるりとしたのど越しで美味しい麺ですね。
細麺や平打ち麺も選べるようで、そちらも気になります。
麺量は１５０ｇ前後

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、なると、水菜、柚子片。

チャーシューは豚のバラロールタイプ。
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見た目もきれいで、いい仕上がりですね。

味玉はガングロ系ですが、味はそんなに濃くない感じです。
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メンマは平たいタイプが。
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水菜はやや細かく刻まれており、その上には柚子片も。
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ビジュアルも良く、柚子の香りがまたいいですね。


美味しくいただき完食です。
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豚骨ベースの美味しいマグロ節のラーメンでした。
非常に飲みやすく、スープの量が多めなところもうれしいですね。
やはり、鮪塩が一押しですが、他のメニューも気になりますね。
休日のお昼すぎともあって、人気ぶりも健在のようでした。
是非またお邪魔します。

今年食べたチャーシュー６２８枚／１７８杯
今年食べた唐揚げ　７３個


ごちそうさまでした。