7月25日(木)

この日はお誘いを頂き「麺処 あす花」さんでのオフ会へ参加させて頂きました。
月に一度の居酒屋営業です、お店自体も初訪問です。
前日から遠足前の小学生の様にドキドキしちゃってます(笑)
仕事をさぼっ...片付けていざ出発、19時の開始時間ギリギリに到着しました。
居酒屋営業ですのでもちろん電車です、なのでコイパデータベースはありませんのであしからず。
ですが、お店の前の通りにパーキングメーターのエリアがあるのを確認。
他は都心部なのでエライ事になりそうなので、車ならパーキングメーター1択でしょうか。
しかし昼間は空いていなさそうですね、夕方以降ならポツポツ空いているかも。
自分としてはそれを確認してちょっとハードル下がりました、お酒は飲めないですが仕事帰りに寄れなくはなさそうです。

入店すると既に皆さんお集まりです、そして目の前には明日香店主の姿が(〃▽〃)
ご挨拶をして会費をお支払い、この日は5000円で飲み放題が付くコース、飲み放題は嬉しいですね。
今回初めてお会いする方もいらして緊張してます、まぁお調子者なので最初だけなんですが(笑)
先ずはビール片手に店内全員で乾杯、うぇーい♡ｶﾝﾊﾟｲ☆Yヽ(´∀｀)ノ
自己紹介して誰が誰だと分かり始めます、ご一緒の5名中4名の方はRDBのレビュアーさんです。
お二人は以前にもご一緒させて頂きましたが、残るお二人ははじめましてです。
ですがいつも読ませて頂いている大御所レビュアーさんなので、初めてでは無い様な気すらしてきます。
後にお一人で来られた方も顔見知りという事で、計6名での宴になりました。

明日香店主がお一人で厨房を切り盛り、人数分の料理をパパッと手際よく作られていきます。
先ず最初が冷やし茄子、皮むきされた冷やし茄子を生姜や鰹節などの薬味で頂きます。
続いてサーモンと新玉ネギのサラダ、サラダ菜に包んで頂いていきます。
お次は枝豆ペペロンチーノ風、文字通りニンニクと唐辛子の効いた一品、これ結構好きです(๑´ڡ`๑)
更にとうもろこしのかき揚げ、とうもろこしが程よい甘みで美味しいですね。
そして合鴨ロース和風煮、脂が落ちてさっぱりとした感じの合鴨、これはもっと食べたいꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
お酒も進み会話も盛り上がります、話題はもちろんラーメンです。
遂に〆の冷やしぷるぷる鶏そば(温)煮干スープ付きの登場です。

撮影してスープと言うかジュレから頂いてみます。
プルプルの鶏塩ジュレ、口の中で溶けゆく感じがまた良いですね
こんな感じのは頂いたことが無くビックリですね、冷たくて夏にはピッタリ。

麺は確りと〆られた細ストレート麺、店内に書かれている案内によればあさひや製との事。
恥ずかしながらあさひやさんを知りませんでした、どこかで頂いているのかな？
きゅっと締まっていてくちゅりとした食感、たっぷりジュレを纏ってきます。

具材は鶏チャーシュー、味玉、胡瓜、どれも細切りされています。
鶏チャーシューはあっさりで冷やしにピッタリな感じです。
胡瓜は食感良く涼を感じるアイテムですね、味玉も食べやすいサイズ(๑´ㅂ`๑)

そして一緒についてくる温かい煮干スープ、これが予想外の効果を発揮します。
ジュレだけでも美味しく頂けますが、このスープをつけ麺風につけ汁としても可。
これが見事にヒット、これだけで飲んでもじわっと煮干しがやってくる美味しいスープ。
最初に明日香店主に聞いた所、浸けて食べてもそのままでもお好きな様にとの事でした。
やっぱり試してみたくなりますよね、早速潜らせて頂きます。
所謂つけ汁ほど濃くはありません、スープですのでそのままでいける位の塩味。
ですがこれを潜らせるとジュレが溶け出し良い塩梅になります、凄い仕掛けですよね。
なので次第にジュレが濃くなっていき、自然と味が変化していきます。
更に別皿の薬味、大葉、ミョウガ、レモン、わさびを使いながら楽しみます、特にミョウガ良い感じ。
最後は丼にスープを入れて完食完飲、いやぁ美味かった美味かった(＾~＾♪

調理が漸く終了した明日香店主を囲み更にもうひと盛り上がり、とても楽しい宴でした。
ご馳走様をしてお店を後に、入り口で手を振って見送ってくれる明日香店主はやっぱり可愛らしい( ⸝⸝⸝¯ ¯⸝⸝⸝ )♡
うーん、出会うのが遅すぎましたね、残念無念、心の中で「あばよ！」←柳沢慎吾風
それにしてもお話を聞いていると、頭の中で味のイメージというか計算が出来てしまうんですね。
試作を重ねたりではなく閃きで創作していく料理の一品一品が素晴らしく、〆の一杯も驚くほどの完成度。
噂には聞いていましたが天才なんでしょうね、そのセンスが素晴らしいです。
都心一等地でラーメン店、かわいいだけでは無理ですからね、車も止められそうなのでまたお邪魔しますね。
お声掛け頂きましたｍさんTさん、いつもありがとうございます。
馬鹿な事しか話せませんが、懲りずにまた宜しくお願い致します<(_ _*)>

最後にご一緒頂きました皆様、どうもありがとうございました、ごちそうさまでした。