坂内食堂 喜多方本店との連食になります。

1軒目を出てから、しばし喜多方の街を散策。
程よく小腹も空いてきたので、もう一つの目当てであるこちらへ移動！
ピーク前でちょうど店前の駐車場が空いててラッキーでした♪

11時7分の到着で、先客多数。
ちょうどテーブルで座れましたが、少しして一気に客足が押し寄せ、座敷席もすぐに埋まり外待ちに…。
それを尻目に「中華そば 700円」をオーダー。
煮込みカツ丼なんていうなんともそそられるご飯物もありますね♪

店内は4人掛けのテーブル席、そして多数の座敷席。
総数が分からないので、混み次第では提供まで時間かかりそうですね。
麺上げされてる女性の方は店主さん？テキパキしつつも受け答えは明るく雰囲気良好。
注文から8分ほどで配膳されました。

スープはこれぞ喜多方といわんばかりの赤茶色をした醤油の清湯。
鶏や豚などの豊かな動物系の味わいに、煮干しや昆布など魚貝の旨味もしっかりと。
他店のそれに比べて、やや煮干しの風味が立っているかな？
醤油の甘くコクのある味わいもじんわりと舌を楽しませてくれますよ。

麺は程よくひねりの加わった平打ち気味の中太で、気持ち柔めの茹で上げ。
ツルッと滑らかな麺肌に、もちもちの歯触りがいい塩梅ですね～♪
醤油スープのコク旨さを絡めつつ麺自体の弾力も楽しめますよ。
麺量は150gほどで標準的、ライスなどを頼まれている方も結構いました。

具はチャーシュー・メンマ・刻みネギ。
チャーシューは薄手のバラが3枚ほど、脂身部分は多めながら味付け良く食べでがありますよ。
メンマは見た目よりも多めに入っててコリコリ好食感。
細かく刻まれたネギのさっくり瑞々しさとわずかな辛味がスープや麺を彩ります。

スープや麺の美味しさを堪能し、完食です。
恐らく昭和の創業当初から大きな変遷を経ることなく、味を守り続けてきたのでしょう。
クラシカルさを感じさせつつ、老若男女問わずホッコリ満足できる良質な一杯。
こういうの「で」いいんだよではなく、こういうの「が」いいんです！

ご馳走様でした。