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地元民に愛されているお店である。狭い店内だが、平日の昼時は近隣の職場の従業員や家族連れでにぎわう。出前もしているようだ。チャーシューが６枚、メンマ、ネギが添えられた鶏がらベースの清湯スープ。麺は断面の丸いストレート。しょうゆダレはあまりコクや深みがなく、業務用かなと思われる。ここの最大の売りはチャーシュー。とろける脂身、噛むほどにうまみがにじみ出る赤身。この手の中華食堂にありがちなパサパサしたものではなく、あえて中心まで火を通し過ぎずに作っている。お見事だ。チャーシューメンにすると、そのチャーシューのうまみがスープに溶け出るため、ちょうどいい塩梅になる。ちなみに麺類を頼むと、サービスでミニライスときゅうりの漬物をつけてくれる。店主とおかみさんの人柄の良さもこの店の魅力の一つだ。
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takus
地元民に愛されているお店である。狭い店内だが、平日の昼時は近隣の職場の従業員や家族連れでにぎわう。出前もしているようだ。
チャーシューが６枚、メンマ、ネギが添えられた鶏がらベースの清湯スープ。麺は断面の丸いストレート。
しょうゆダレはあまりコクや深みがなく、業務用かなと思われる。ここの最大の売りはチャーシュー。とろける脂身、噛むほどにうまみがにじみ出る赤身。この手の中華食堂にありがちなパサパサしたものではなく、あえて中心まで火を通し過ぎずに作っている。お見事だ。
チャーシューメンにすると、そのチャーシューのうまみがスープに溶け出るため、ちょうどいい塩梅になる。
ちなみに麺類を頼むと、サービスでミニライスときゅうりの漬物をつけてくれる。店主とおかみさんの人柄の良さもこの店の魅力の一つだ。