訪問日：7月27日(土曜日)

最近はまじさんご無沙汰していたので、久しぶりに訪問しました。12時20分に到着訪問し、自分の過去レビューを見て、未食の塩らーめんをオーダーしました。麺はもちろん自家製麺です。

24分に着丼しました。トッピングは、かいわれ大根、白髪ネギ、メンマ、青菜、揚げネギ、チャーシュー３種類、海苔１枚でした。

麺は小麦の香り豊かな自家製麺で、茹で加減はプリパツ。ベストな茹で加減ですね。

スープの出汁はなんでしょう。退店時に伺ってみたところ、鶏ガラベースで羅臼昆布、各種の節などが使われているそうです。店内にPOPがあったので次回行ったときに撮影してきますね。塩ダレはあくまでも優しい味わいでした。沖縄の塩だそうですが流石に旨かった！

レアチャーシューはほどほどに柔らかく、でも噛み応えがあり、逸品。鶏胸チャーシューはしっとり柔らか。バラチャーシューは厚さ3～4ミリでホロトロ食感、しかも炙ってあります。本当にいいお仕事されています！

35分に完飲完食しました。