８月下旬のレビューをまとめて上げます(その３)

訪問日：8月31日(土曜日)

12時28分に訪問、入店しましたが、厨房が多忙のようで32分までオーダーできませんでした。

オーダーしてからもちょっと待って、51分に着丼しました。トッピングは、かいわれ大根、メンマ、小松菜、海苔１枚、味玉、白髪ネギ、揚げネギ、チャーシュー３種類でした。

麺は小麦の香り豊かな平打ちストレートで、パツンとした食感が心地よいです。

スープは鶏パイタンですが、かなり赤く、辛味成分はそれなりに入ってます。店内は冷房が快適でそれほど汗はかきませんが、退店したら大汗でしょう。

チャーシューはいつもの３種盛りでした。

ピンク色のレアチャーシューはロースで、スープの熱で熱くならないうちにいただきました。しっとりした食感と絶妙な味付け、毎回感心してます。

鶏胸肉チャーシューもパサつきは一切なく、薄味の上品な仕上げでした。

バラチャーシューは炙ってあり、噛むと口の中で崩れて味がぶわーっと広がります。

13時01分に完飲完食して退店しました。