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70点
広東麺[ラーメン/醤油]
銀の髭（埼玉県さいたま市南区）ともひ

「広東麺」@銀の髭の写真平日夜１０時過ぎ、飲んだ後に訪問。街の中華屋さんです。先客２名、後客なし。テーブル席に座り、標題の品を口頭で注文。数分で配膳された丼には、餡と絡んだ野菜がたっぷりで、熱々です。麺は、中太の少し縮れた麺です。スープは、少し濃い感じの醤油味。白菜、タケノコ、ピーマン、人参、ネギなどの野菜のシャキっとした歯ごたえが堪らず、昔ながらの美味さで、麺とのコンビネーションは抜群です。

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