平日夜１０時過ぎ、飲んだ後に訪問。街の中華屋さんです。先客２名、後客なし。テーブル席に座り、標題の品を口頭で注文。数分で配膳された丼には、餡と絡んだ野菜がたっぷりで、熱々です。麺は、中太の少し縮れた麺です。スープは、少し濃い感じの醤油味。白菜、タケノコ、ピーマン、人参、ネギなどの野菜のシャキっとした歯ごたえが堪らず、昔ながらの美味さで、麺とのコンビネーションは抜群です。（再掲）... 続きを見る

本年226杯目。

何度もフラれている店、やっとの初訪にて…中華居酒屋イメージなので調理麺が正解かな！？気分で「味噌ラーメン￥700」ぉ。
※カウンター上部に写真があるので、参考になるオールドシステム◎

炒め煮工程からの着丼。
炒め油が乳化してる表層、素材感が穏やかな土台で炒め野菜の旨味で補完、味噌タレも旨... 続きを見る

2021.01.25 18:50入店。先客後客0。

南浦和に佇む町中華なコチラ。店名はらしくないが。

水分が主成分と言う茄子、その瑞々しさを油通しで醸し出す調理法。アッツアツで美味いねん。その調理油も加わりややオイリーなつけ汁だがその効果から最後まで熱さをキープする。中細麺は特筆ないもののシャバなつけ汁の載りは無問題。豚肉、筍と言っ... 続きを見る

平日の夜、南浦和駅。
20:30頃、駅から営業している明かりを確認して訪問。駅から近い中華屋食堂。

麺類の他にも１品料理も多数。サラリーマンと麦酒がよく似合う店内。
注文はお店お勧めの標題。

少し茹で過ぎのツルヤワの細麺に中華鍋で作る具沢山のつけダレ。価格もまあまあ。
ラーメン屋のつけ... 続きを見る

平日夜１０時過ぎ、飲んだ後に訪問。街の中華屋さんです。先客２名、後客なし。テーブル席に座り、標題の品を口頭で注文。数分で配膳された丼には、餡と絡んだ野菜がたっぷりで、熱々です。麺は、中太の少し縮れた麺です。スープは、少し濃い感じの醤油味。白菜、タケノコ、ピーマン、人参、ネギなどの野菜のシャキっとした歯ごたえが堪らず、昔ながらの美味さで、麺とのコンビネーションは抜群です。