7/30(火)の12:30頃に行ってきました。
この日はかなりの猛暑だが、店内もそこそこ暑い。
クーラーはついているが、扉全開だからな。
この暑さでから、もう少し涼しい環境で食べたいところだな。
団体が並んでいたが、ひとりだからすぐ通してくれたな。
これはラッキー。
待つこと4分程度で着丼。
タイミングもあるが、なかなか早いな。
ということで、まずは通ぶって麺を何もつけづにいただく。
中華そばと同じ中細麺で、喉越しが良く風味も良い。
続いてつけ汁につけて。
食べはじめはやや味が濃く感じるが、許容範囲内。
つけ汁につけると麺の甘みを感じ、やはり麺とスープのバランスはいいな。
つけめん=太麺でなくても、バランスがよければ美味しいという再認識だね。
つけ汁は、今日は少し豚骨臭を感じたものの、味的にはいつもと変わらずで、どことということではなく、特別個性的ということでもないけど、青葉オリジナルといった感じ。
やや塩気が強めだが、動物、魚介系、酸味等バランスが良い。
具は、チャーシュー、味玉、メンマ、ナルトに薬味のネギ。
チャーシューは、やや小ぶりなのが3枚で、個人的にはここのチャーシューは柔らかく、味も適度についていて好きだな。
強いて悪い点を言うなら、柔らかすぎて崩れやすいのと、やはり少し小さいかな。
味玉は相変わらず安定していて美味しい。
茹で加減もちょうどよく、味も濃すぎず薄すぎず。
メンマ、ナルトはまあ普通。(これで十分)
麺を食べ終わりスープ割りをお願いした。
個人的にはもう少し薄めたいところだが、量的にはちょうどいいかな。
青葉のつけ麺は、今までにも何度か食べたことはあるが、いつもバランスの良さに感心し、太麺でなくても全然美味しいということを再認識させられるな。
完成度が高いつけ麺てある。