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汁は少なめ。汁ありと汁なしの中間か。ゴマの味わいは後退しているものの、担々麺の雰囲気は、しっかりと残っている。肉みそは少し暖かいのが難だが、味は、担々麺だ。スープと肉みそで、味を構成している。真面目な冷やし担々麺という感想。 ネギも活躍、鶏チャーシューは柔らかくて、冷やしの中でも良い。麺は、冷えるとややレベルが落ちるか。別皿で提供されるエビ油は飾りと思ったが、この存在感には脱帽。エビの香り、旨味が広がる。 そして排骨。カレー味、しかも暖かいので、冷やし担々麺とはミスマッチ。しかし、このミスマッチが面白い。暖かいスープなら、スープに浸ってしまうのだが、ここでは排骨の存在感が楽しめる。排骨担々麺というよりも、排骨と担々麺という印象だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
Max
kamepi-
きみ
ラーメントミー
たこすけ
ネギも活躍、鶏チャーシューは柔らかくて、冷やしの中でも良い。麺は、冷えるとややレベルが落ちるか。別皿で提供されるエビ油は飾りと思ったが、この存在感には脱帽。エビの香り、旨味が広がる。
そして排骨。カレー味、しかも暖かいので、冷やし担々麺とはミスマッチ。しかし、このミスマッチが面白い。暖かいスープなら、スープに浸ってしまうのだが、ここでは排骨の存在感が楽しめる。排骨担々麺というよりも、排骨と担々麺という印象だ。