平日の代休、秋葉で用を足して
ちょいと神保町方面までラー活に＾＾
排骨聖地万世本店様に一礼して通り過ぎ
ＢＭしていたこちらへ。

店内は小料理屋のような空間で非常にキレイ。
初訪でこのでかさの排骨が別皿提供というのは
直感的に危険な気がして半分にしてみました。

入り口でチケット買うのですが
案外めんどくさい(^^;


排骨担々麺は￥1200のチケット1枚（値上がり？）ですが
半排骨担々麺は半排骨￥150と
かつぎや担々麺￥900を別々に買う必要があります。
半ライス￥50はありがたい設定と思いつつ、これもポチ。
結果、￥50の割には量あり、これで十分。
というわけで、総額￥1100のお支払い。

私的には排骨という要素の満足感が
評点を大きく左右するのですが･･･ちょっと残念。

諸兄のレポでは
排骨が「揚げたて」「サクサク」ともっぱらですが
今回のそれはどう食ってもそこにつながりません。

冷たいとは言いませんが
肉自体に熱さが感じられませんでしたし
いささかしんなり気味。
14時過ぎだったから時間帯的に魔がさしたのかなぁ。

排骨が揚げ置きだったかどうかは
定かではありませんが
私にとってイマイチだったことだけは確かです。

野菜はモヤシ、ニラを目の前で大鍋で炒めていたから
アツアツで香ばしいのですがね。
この熱量と比べ物になりませんでした。

担々としては3辛でも結構な刺激あり。
辣と痺とゴマ感はたっぷりあるのですが塩味は抑え気味なので
起伏のない平坦な味で割と単調に感じます。

肉みその味付けもあまり主張しないので存在感なく
単調な味の目先が変わりません。
白飯のオカズとしてみると
やや上品すぎるかなぁな感じ。

あと麺が柔くて、にゅるんとした食感が
スープの単調さを増長させてしまった気がします。

自分でハードル上げ過ぎたかー！？
平均以上に美味しいことはわかるのですが
でも正直言って、お値段ほどの満足感は得られず
ストレスは溜まりました。

せめてアツアツサクサクの排骨だけでも
あれば相当評価は違うのでしょうけど。
正道濃厚担々排骨と新進シャバ系担々排骨を
地味に比較してるんですが
どうもシャバ系の方が
排骨を美味しく頂けてますな　(-_-)

次はどこで比較するか。
都立大学方面かな＾＾
to be continued･･･