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ハッスルしたい気分の時は、迷わずこの看板を目指すのが亀戸の仕来たりだが、その際何を食べるかでハッスル度が相当に変わって来る。もう10年以上前に食べて以来スルーし続けているつけ麺シリーズ、大変久しぶりの再会だ。随分古くから採用している浅草開化楼のもちもち縮れ極太麺、腰が強く食べ応えがあり、甘さの膨らみも豊かで、食べていて楽しい。しかし、スープ粘度が低めで絡みがイマイチなのは往年来の懸案事項、未だ解決の糸口は遠い。そのスープは豚骨魚介。自慢のとんこくスープをベースに魚介だしをブレンドし、節粉で風味を強化する。スープ単体だと高品質で、バランスは絶妙だ。昔ほどグダグダ感はないが、麺とスープの相乗効果は皆無。ラーメンと比較してウリが見当たらない印象ながら、カレーやハバネロも近日再食してみたい。
ハッスル度の測定はいつですか❓️ 気になってるんですが(笑)
片道500円、小一時間掛けて亀戸くんだりまで来た人を連れて行く場所ではござらんｗ
Dr.KOTO
Dr.KOTO
随分古くから採用している浅草開化楼のもちもち縮れ極太麺、腰が強く食べ応えがあり、甘さの膨らみも豊かで、食べていて楽しい。しかし、スープ粘度が低めで絡みがイマイチなのは往年来の懸案事項、未だ解決の糸口は遠い。
そのスープは豚骨魚介。自慢のとんこくスープをベースに魚介だしをブレンドし、節粉で風味を強化する。スープ単体だと高品質で、バランスは絶妙だ。
昔ほどグダグダ感はないが、麺とスープの相乗効果は皆無。ラーメンと比較してウリが見当たらない印象ながら、カレーやハバネロも近日再食してみたい。