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初訪問、肉そばを注文。ラーメン無しでチャーハンを単品で食べてる方が何人かいます、そっちもだいぶ人気なんですね。7分ほどで着丼。小松菜にメンマ、チャーシューは6枚のってます。スープは、適度にラードが張った系統らしい煮干しスープ。煮干しの強い風味、ほのかな苦味とラードのロースト臭がたまりませんね。細麺にもよくからんで、大人な味わいです。チャーシューは、表面はカリッと焼き上げてますが中は半レアな仕上がりでとても旨かった。見た目わかりませんが、丁寧なお仕事です。つけ麺も煮干しベースになるのかな？そちらも気になりました。
べーすめん
じぇんとる麺
ふなっしーの恋人
パットの星☆彡
メシマス・メニホーソ
ココペリ
7分ほどで着丼。小松菜にメンマ、チャーシューは6枚のってます。
スープは、適度にラードが張った系統らしい煮干しスープ。煮干しの強い風味、ほのかな苦味とラードのロースト臭がたまりませんね。細麺にもよくからんで、大人な味わいです。
チャーシューは、表面はカリッと焼き上げてますが中は半レアな仕上がりでとても旨かった。見た目わかりませんが、丁寧なお仕事です。
つけ麺も煮干しベースになるのかな？そちらも気になりました。