7月2日(火)

この日は「中華そば 一颯」さんへ伺いました。
以前から気になっていて前はよく通るのですが、線路の反対にある強力なお店に吸い寄せられてしまい未訪のままでした。
あちらのお店をひと通り巡回できたので、そろそろ線路の反対にも伺ってみる事に。
20時半頃現地到着、コイパはお店の裏手に2箇所ありました。
1つが15分100円でもう1つが40分200円、一方通行なので逆走に注意して40分200円へピットイン。

店舗に到着して入店、左にある券売機で食券購入。
お目当ての中華そば(小)650円をポチっと、チャーハン(小)350円もポチっと。
カウンター席に座り食券を提出します、店主さんのワンオペですね。
お水は高台にコップと給水ポットがありセルフ、卓上にはにんにく、辛味(豆板醤)、ラー油、一味、胡椒、お酢などが置いてあります。
先客さんは4名、自分の直ぐ後に2名来店さ満席に近い状況になりました。
こちらは松戸の名店「中華そば まるき」さんのご出身との事、メニュー構成はほぼ一緒ですね。
入り口の所に麺量などの説明がありましたがそれも同じ様ですね、修行先を忠実に再現した感じでしょうか。
店主さんは物静かな感じ、店内には有線の音楽だけが流れ、お客さんが全員お一人様な事もあり静まりかえっています。
少しして、黒いお盆に載せられた一杯が届きました。

撮影してスープから頂きます。
表面に張られた適度なラードの層、レンゲを入れると熱々スープの登場です。
ふわっと煮干しが香ってきます、塩味はそれほど強く感じません。
修行先よりやや軽く感じる煮干し感、その分飲み易い印象、美味しいですね。

麺は草村商店(永福町大勝軒)の中細麺、やや縮れが入った感じの物。
茹で加減は真ん中より少しだけ柔らかい印象、クニュモニュッとした食感。
麺量は小で145g、喉越しの良い麺ですね。

具材はチャーシュー、メンマ、小松菜、刻み葱。
チャーシューは小ぶりですが、修行先と同様で柔らかく煮込まれていて美味しいですね(＾~＾♪
小松菜は良い箸休め、メンマもコリッと食感良く美味しいです。

食べながら心配していたのがチャーハン、ワンオペなので後からの提供でした。
「中華そば まるき」さんに自分が伺った時は2名のオペだった事もあり同時提供でした。
こちらはワンオペで、更にタイミングも悪かった様で中々調理が始まらずドキドキ(ﾟＡﾟ;)
あれ？忘れられてる？
と何度か心配になりましたが、食べ終わる少し前に調理が開始されました。
調理自体はスピーディーで、かこんかこんと中華鍋とお玉が当たる音が良いですね( ´∀｀)
食べ終わるとほぼ同時に、出来たてのチャーハンが届きました。
こちらも撮影して頂きます。

細かく刻んだチャーシューに卵と葱のシンプルチャーハン。
適度にしっとりとしながらもパラパラ、味付もシンプルですが絶妙な塩加減。
松戸に比べると少し葱が少ないでしょうか、もう少し入っていると色合いが良いのですが。
このチャーハンを口に運んで、ニボスープを流し込む、これがやっぱり美味しいんですよね(๑´ڡ`๑)
時間差の提供でスープが少し冷めてしまったのが残念でしたが、やっぱりチャーハンは絶品ですね。
麺もお米も喰らってスープも流し込み完食完飲、ご馳走様をしてお店を後にします。
修行先で得た物を忠実に再現された様な印象ですね、微妙な違いはあれど実直そうな店主さんならではな感じです。
「中華そば まるき」さんより価格は抑えられていますね、中華そばとチャーハンで1000円はありがたいですꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

チャーハンのみでも良い位美味しかったです、ご馳走様でした。