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わだち
田畑 公崇
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コメント
こんにちは
北区のか〜と思いきや秋田でしたか！
オンリーワンな麺もすごく良さそう！
魅了される麺素晴らしいですね
キング | 2019年8月14日 11:10どもです！
王子の、伊藤の親父さんのお父さんの
お店ですね。
何時の日か行ってみたいものです😍
それにしてもお隣が琴平荘の大将とは
何というタイミングなんでしょ🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年8月14日 14:00高評価ですね！先日行ったときにご主人と琴平荘の話題になったのですが、「椿山荘」と店名を間違えていたのが可愛かったです。
カナキン | 2019年8月14日 14:15こんにちは
これは私も旨いと思いました。
もう一回あのコキコキの麺を食べたいです。
イケちゃん | 2019年8月14日 15:12こんにちは
いやぁ～琴平荘の大将と肩を並べていただいたのですね！
こちらも一度は行ってみたいお店です。
かなり響いた様子で羨ましい。
mocopapa | 2019年8月14日 15:55＞鶴岡の琴平荘の大将だよ
へえ。そんなこともあるんですね。
先月秋田行ったとき、行きゃあよかったか・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年8月14日 18:09こんばんは～
旨い連発の一杯を食べてみたいです！
その前に、王子神谷のお店がスパコンに勧められているので、
久しぶりに行ってみます♪
銀あんどプー | 2019年8月14日 19:08こんばんはです。
秋田県に「伊藤」！！
しかも、琴平荘の店主さんと同席とは・・・
なかなかの体験ですね〜
甚平 | 2019年8月14日 19:46お隣の琴平荘の大将は旨いの連続。
そして亀さんもいわゆるこれはうまい！
思い出に残る初訪問になり良かったですね。
おゆ | 2019年8月14日 21:29こんにちは。
秋田にも伊藤さんあるのですね。
しかし、お隣は行列店の大将でしたか。
なかなかレアな経験ですね。
ももも | 2019年8月14日 22:31こんばんは。
琴平荘の大将さんが来られてたんですね！伊藤さんは赤羽で食べましたが、美味しいですよね＾＾このレポ見ていたらまた行きたくなってきました！
poti | 2019年8月14日 22:41こんばんわ～
伊藤系は大好きなので羨ましいですよ～♪
しかも、お隣で食べてた方が鶴岡の「琴平荘」の大将って凄いタイミングでしたね～！
バスの運転手 | 2019年8月14日 22:59こんばんは〜
秋田の方でしたか(^^;
こちらの系列は未訪なので先ずは都内から行ってみます。
がく(休養中) | 2019年8月15日 00:12こんばんは。
kamepi-さんもってらっしゃいますねー、凄いタイミング。
色々煮干し食べてもやっぱり伊藤系が真っ先に頭に浮かびます。
王子神谷と赤羽は食べましたが、あの麺のウマさは独特ですよね。
また食べたい～ｗ
塩対応 | 2019年8月15日 02:02kamepi-さん，どうもです。
琴平荘さんがいらっしゃったとは何たる偶然。
それにしても，ここ行きたいですよ。
鈍行では東北は難しいので，やっぱり車ですかね。
RAMENOID | 2019年8月15日 04:00おはようございます(*^^*)
何という偶然ですか！
レポの構成が上手いな～
ここにはやはり、行かねばなりません。
としくん | 2019年8月15日 06:54凄い場面に出くわしましたね😆
カメさんでも今まで味わったことのない食感の麺に興味津々です🤔
琴平荘にも行ってみたいです。
NORTH | 2019年8月15日 10:21こんばんわ～
コチラの麺の感じは、ﾜﾀｸｼにはハマらなかったンですよねぇ…。
たまたまかもしれませんので、機会があればまた行ってみたいです！
たく☆ | 2019年8月15日 18:52こんばんは！
大人気店の店主さんに美味いと連発させるとは、流石ですねェ〜
角館へは以前3回行きましたが、まだラーメンに目覚めてませんでした^^;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年8月15日 20:19
気になっていた此方を訪問。北上からのんびり走って2時間、10時30分に到着。早開けしたらしく、ちょうど先客3名が店の中に入って行くところだった。
券売機で肉そばの食券を買いカウンタに着席。店内はカウンター8席。エアコンも扇風機も無いが風が通り抜けてそこそこ涼しい。初老の店主さんが白い調理着を着て1人で切盛りしている。
まずは先客にラーメンが提供される。隣に座っていたおじさんが旨い旨いを連発し美味しそうにラーメンを啜る。一杯食べる間に10回は言っていただろう。そして、食べ終わったと思ったらすかさず2杯目が提供されこれまた旨いの10連発。これは期待が高まる。
程なくして自分の一杯が提供される。
まずはスープから。レンゲは無いので丼を持って啜る。初動は鶏の旨みを強めに感じ続いて煮干しがジーンと感じられるが次第に両者がバランスし深い旨みを形成する。無化調なのにこの旨みは素晴らしい。煮干の苦味やエグミが無いのも好印象。カエシは出しゃばらずスッキリとした輪郭を醸成。総じてハイレベルで旨いスープだ。
麺は自家製の細麺。固めの茹で加減でコキパツの食感。この食感は今まで味わった事が無いオンリーワンだ。スープとの馴染みもよく凄く旨い。好みは分かれそうだが個人的には今までに食べたことがない旨さに感激した。
具はチャーシュー、玉ねぎ、ネギ。チャーシューは確りした歯ごたえ。レトロな雰囲気で良好。玉ねぎはクタリと煮こまれて甘みがあるがスープにあまり合っていない気がする。ネギは辛いのがあったがご愛敬。
一気に完食・完飲。ご馳走さまでした。麺かスープかと問われるとスープ派なのだが、この麺には魅了された。また、食べに伺いたい。
食べ終わって、後客が無かったので店主さんから話しかけてくれた。今日は随分と早く開けたんですねと聞いてみると、「山形から常連さんが来てくれたからね、鶴岡の琴平荘の大将だよ。」と言うから驚いた。隣で旨い旨いを連発していたおじさんはあの超行列店 琴平荘の大将だった。