8.3（土）11:15 月の限定を食べに麺友さんと総勢4人で訪問。今月は前半と後半で明太子の種類が変わり、前半は売り切れ次第終了なので、初日のこの日狙いの人が多く行列。その中に知り合いもたくさんいて、1人加えて5人でテーブル席で乾杯です。まずは大将からご厚意で頂いたカレー牛タンで乾杯。このタンが柔らかくて絶品。これをライスや麺にぶっかけて頂きたくなります。アルコールはウーロンハイを中心に色々と♪ゆっくりと頂き、ちょうどいい頃合いで麺と限定の丼をお願いします。今月の限定は以下のようになっており、Bを選択です。

【限定葉月】
8月3日初日
博多料亭稚加榮明太粒子和え蕎麦
A　スタンダード　1500円
B　明太増量＋タルタル　2000円

8月10日より
海老＆明太子和え蕎麦
A　スタンダード　1500円
B　海老W明太W　2000円
TP　タルタルソース　100円
前後半で明太子は別物です。

【8月3日～4日売切れ御免】
A.5　宮崎和牛　BSM11
A　特選カルビミニ丼　500円
B　肉W＋温玉　1000円

では、まず先に提供された丼から。宮崎和牛のカルビは柔らかくて肉の旨味がたっぷり。これほどのカルビにはなかなか出会えないですね。温玉との相性よく、そのまますべて食べたくなりますが、少し残しておいて、和え蕎麦の追い飯用にキープです。

続いて、麺へ。麺は太めのコシのあるもので、そこに絡むタレは醤油？塩？と考察トークを麺友さんとしましたが、答えは八正醤油ベース。魚介の旨味が全開のタレは私も塩かと思いましたが、言われてみると醤油の旨味があります。アニマルオフのタレで油には海老油を用いたというタレは絶品で、麺との相性もバッチリです。明太子に目がいってしまう限定ですが、麺とタレだけで余裕で大台の味です。

具は、メインとなる明太子、大葉、鶏チャーシュー、糸賀気、クラゲ、レンコン、ワカメ、はじかみ、豆苗、タマネギ。それに加えて別皿のタルタル。明太子は現地買付のものなので、添加物は一切入っていないとのこと。辛さは私が普段食べる明太子よりは控えめで素材の良さを活かしたもの。旨味と風味が強く、加えて粒の食感も素晴らしいです。プチプチ弾けますよ。途中でタルタルを加えると明太タルタルソースが完成しますが、このタルタルも嫌な酸味がまったくなく、コク旨で本当に美味しいです。こちらのお店のタルタルは何度かいただいてますが、本当に美味しいタルタルです。他の具材も完成度が高く、鶏チャーはしっとり、レンコンやクラゲの食感もいいアクセントとなり、たっぷりの糸賀気もGOODです。

ラストは残ったご飯に明太タルタルをかけて〆ライス。合わないはずもなくするっと完食です。丼に残った明太がもったいなかったので、つけ麺用の割スープを加えてすべての明太を回収。これがまた美味しい。

今月の限定にも大満足。2日間限定のカルビ丼にも出会えましたし♪どうもご馳走様でした＆大将アザース！そして、ご一緒した麺友さんもありがとうございました。後半も必ず行きます。