Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 95
Author: mocopapa

95点

mocopapa

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8/10
8月の限定をいただきに麺友さんと待ち合わせて北柏へ。

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このひも灼熱の太陽が照り付けます。
開店前に到着し、あまりの暑さに大将にお願いし、店内で待たせていただきました。azsm(__)m
8月の限定はこちら↓↓↓

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定刻オープンで、券売機で限定とビールのチケットを購入し、カウンター短辺の席に着席。
大将に伺うと、なんと稚加榮の明太子を取っておいていただけたとの事。
ありがとうございます。ＭＹＢＥＳＴ明太子は稚加榮です！

博多|料亭稚加榮　明太粒子和え蕎麦
当然、Ｂの明太増量＋タルタルですね。

まずは麺友さんんとビールで乾杯です。(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
あてにメンマとザーサイを出して頂き、ビールが進みますね。
いつもありがとうございます。m(__)m

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ビールを吞み終える頃、大将に麺をお願いし、着丼です！

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早速麺を引っ張り出して頂きます。菅野製麺の微ウェーブの太麺です。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

麺はコシが強くかなり存在感のある麺なので、麺が勝っちゃうんじゃないかと思いましたが全くの杞憂でしたね。
このタレの存在感が凄いです。
最初は色を見ると塩だれかと思いましたが、先行レビューを見ると八正醤油を使っているとの事。
魚介の旨さが詰まった風味に八正醤油の旨味が乗ったタレは最高ですね。参りました。
+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
この時点では、これだけで満足しちゃい明太子の存在を忘れてします程。

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次には忘れちゃいけない明太子。
博多稚加榮の明太子は現地でしか手に入らない貴重品。
今回も現地に買い出しに行って用意したそうです。　
以前、博多の友達に稚加榮に連れて行ってもらい、感動してお土産に家に買ってきましたが、明太子大好きな奥さんも稚加榮に嵌りましたよ。
このタラコの粒々感は、稚加榮ならではの物。
保存料等不使用で辛さも控えめ。
タラコ本来の美味しさが堪能できますね。

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この明太子を麺に塗して頂きます。
明太子の辛さは控えめなので、このタレの塩分と丁度いい感じですね。
ご飯ももちろん美味しいけれど、この八正醤油のタレでいただく明太子麺も美味しいですね。
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

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トッピングは、稚加榮の明太子に糸賀喜、ワカメ、クラゲ、鶏チャーシュー、はじかみ、レンコン、オニオンスライス、大葉、豆苗。　やっぱりこの中では糸賀喜、ワカメ、クラゲの海の物が相性が良いですね。
そして甘酢漬けのレンコン、はじかみ、大葉などが味のバラエティを広げてくれます。
オニオンスライスと豆苗の清涼感、そして鶏チャーシューが箸休め的な存在ですね。
(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆

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食べ進めたところで、今度はタルタルを投入。
明太子にタルタルは相性抜群ですよね。この自家製タルタルがもう絶品!!!
ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

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夢中で完食。残った明太タルタルにつけ麺用の割りスープを投入し、旨味をすべて堪能。　
稚加榮の明太子は、間違いない美味しさで満足。
今回はそれよりも八正醤油のたれに感動！
1杯で極上の和えそば2杯いただいたような満足感ですね。
今回も大将にお世話になりました。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

3000までいけるだろうか。。。