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せんだいがまぜそば？横浜西口店で始めたらしい。以前は他の支店に通い詰めたお店。新しい試みをいただきに。土曜日11:00訪問。開店待ち8名に続く。10分ほど待って配膳。なるほどこう来たか。和えダレ：鶏油ベースのアブラダレに醤油。すでに麺と和えてあるので液体としては少なめ。具：サイコロチャーシュー・白髪ねぎ・もやし・ほうれん草・刻みネギ・海苔・味玉。別皿でほうれん草・キクラゲ・キャベツ。麺：中太麺。感想：家系のアイデンティティは外さずない味づくり。なるほど。思わず笑みがこぼれる秀作。ありがちなニンニクや酢のアレンジは無く、卓上の味変ツールでご自由にといったスタイル。突然猛烈な暑さがやってきたので、家系の丼をすするのは気が向かないがこれならば美味しくいただける。久しぶりのキクラゲとキャベツも美味しくいただきました。ごちそうさま。
atom
ラーメン屋けんちゃん
うでぃー
トーレス
ラーメンは完全食
蒼風
土曜日11:00訪問。開店待ち8名に続く。10分ほど待って配膳。なるほどこう来たか。
和えダレ：鶏油ベースのアブラダレに醤油。すでに麺と和えてあるので液体としては少なめ。
具：サイコロチャーシュー・白髪ねぎ・もやし・ほうれん草・刻みネギ・海苔・味玉。別皿でほうれん草・キクラゲ・キャベツ。
麺：中太麺。
感想：家系のアイデンティティは外さずない味づくり。なるほど。思わず笑みがこぼれる秀作。
ありがちなニンニクや酢のアレンジは無く、卓上の味変ツールでご自由にといったスタイル。突然猛烈な暑さがやってきたので、家系の丼をすするのは気が向かないがこれならば美味しくいただける。久しぶりのキクラゲとキャベツも美味しくいただきました。
ごちそうさま。