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※塩人気店支店【訪問時期】2017年1月16日(月)21:20入店、先客1名、後客0名。【動 機】ラーメンショップ 成瀬が丘店の後、折角なのでもう1杯【訪問回数】初訪【注 文】 鯵煮干しの塩そば(800円)、味玉(100円)、小ごはん (100円)。【評 価】普通の塩と思ったが「鯵煮干し」に惹かれてこちらに。スープはえぐみのない鯵の風味豊かで美味しいもので、香味油にも鯵が使われコクもあります。クリア系煮干しで美味しいですね。麺にもこだわりが。「春よ恋」を使った全粒粉の細縮れ麺、風味豊かな麺で美味しいですね。スープとの相性もいいです。具にはチャーシュー、メンマ、タマネギ、ネギ、味玉。やっぱり煮干しにはタマネギが合いますね。チャーシューも香ばしく美味しい。スープには柚子も載ってアクセントに。わさびも味変にいいですが、ごはんに載せ雑炊用に使用しました。【 総 評 】やっぱり美味しい塩ラーメンでした。もう少し混んでてもいい感じ。機会があればまた寄りたいです。
わた
北崎ウンターデンリンデン
らーめん HUNTER 悟
せきひろ
しししし
あひる会長
【訪問時期】2017年1月16日(月)21:20入店、先客1名、後客0名。
【動 機】ラーメンショップ 成瀬が丘店の後、折角なのでもう1杯
【訪問回数】初訪
【注 文】 鯵煮干しの塩そば(800円)、味玉(100円)、小ごはん (100円)。
【評 価】普通の塩と思ったが「鯵煮干し」に惹かれてこちらに。
スープはえぐみのない鯵の風味豊かで美味しいもので、香味油にも鯵が使われコクもあります。クリア系煮干しで美味しいですね。
麺にもこだわりが。「春よ恋」を使った全粒粉の細縮れ麺、風味豊かな麺で美味しいですね。スープとの相性もいいです。
具にはチャーシュー、メンマ、タマネギ、ネギ、味玉。やっぱり煮干しにはタマネギが合いますね。チャーシューも香ばしく美味しい。
スープには柚子も載ってアクセントに。わさびも味変にいいですが、ごはんに載せ雑炊用に使用しました。
【 総 評 】
やっぱり美味しい塩ラーメンでした。
もう少し混んでてもいい感じ。
機会があればまた寄りたいです。